Praktis dan Istimewa, Simak 8 Menu Lebaran yang Paling Sat Set Sat Set dalam Pembuatannya

Liputan6.com, Bandung - Menyiapkan beragam makanan khas Lebaran bisa jadi sebuah tugas yang menantang untuk mereka yang belum terbiasa.

Harapannya tentu bisa menyajikan yang terbaik, tapi tentu kita juga perlu menjaga kondisi badan agar tetap bisa prima dalam menjalankan hari-hari terakhir berpuasa hingga Idul Fitri 1445 H.

Maka solusinya adalah menyiapkan beberapa menu Lebaran yang praktis tapi tetap istimewa rasanya.

Langsung tanpa basa-basi ini dia 8 menu lebaran yang paling Sat set-sat set dalam pembuatannya dicuplik dari laman MAHI, Sabtu, 6 April 2024:

1. Sambal Goreng Kentang

Menu pelengkap yang satu ini gampang banget untuk dibuat sehingga jangan sampai ketinggalan mencobanya! Karena praktis, Anda jadi punya banyak waktu untuk menyiapkan masakan lain yang lebih rumit.

Bahan untuk 4 Porsi:

- 500 g kentang, potong dadu

- 750 ml air

- ½ sdt garam

- 2 batang serai

- 2 lembar daun jeruk

- 2 cm lengkuas

- 1 lembar daun salam

- 4 sdm santan kental

- 2 sdm kecap manis

- 1.5 sdt garam

- 2 sdm bawang merah goreng

Bumbu halus:

- 5 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 3 buah cabai merah besar

- 5 buah cabai merah kecil

- 1 cm lengkuas

- 1 cm jahe

Cara Membuat:

1. Rendam kentang bersama air dan garam hingga meresap selama sekitar 15 menit.

2. Panaskan minyak di wajan, goreng kentang hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.

3. Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender. Proses hingga halus.

4. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.

5. Masukkan santan, kecap manis, dan garam. Aduk rata. Masukkan kentang, aduk hingga merata.

6. Taburi bawang goreng. Sajikan.

2. Semur Daging Khas Pontianak

Meskipun biasa dihidangkan sebagai makanan sehari-hari, tetap saja yang namanya semur daging khas Ponti ini terasa lebih istimewa dan pas untuk Lebaran.

Bahan-bahannya seperti banyak, tapi sebetulnya mudah banget!. Bahan untuk 4 Porsi:

- 500 g daging sapi bagian sengkel, potong-potong

- 100 g wortel, potong serong 2 cm

- 1 batang kayu manis

- 3 butir cengkih

- 1 butir pekak

- 3 butir kapulaga

- 450 ml air

- 90 ml kecap manis

- 1 sdm air asam jawa

- 1 sdt merica putih bubuk

- 1 sdt garam

- ½ sdt penyedap kaldu sapi

Bumbu halus:

- 5 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 3 sdt jintan bubuk

- ¼ sdt pala bubuk

- 3 butir kemiri

- 1 sdt ketumbar bubuk

- 80 ml air

Pelengkap:

- 1 sdm bawang goreng

- 1 batang daun bawang, iris

- 1 buah tomat, potong 6

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, kayu manis, pekak, kapulaga, dan kecap manis hingga harum.

2. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.

3. Tuang air, asam jawa, penyedap kaldu sapi, garam, merica, dan wortel, aduk.

4. Masak hingga daging empuk. Angkat.

5. Taburi pelengkap, aduk. Sajikan.

3. Sate Maranggi

Tidak perlu jauh-jauh ke Purwakarta, Anda juga bisa menyajikan sate dengan sambal tomat pedas ini di rumah.

Selain di atas grill pan, Anda juga bisa memanggang sate ini di dalam oven supaya bisa dipanggang sekaligus banyak.

Bahan untuk 4 Porsi:

- 550 g daging sapi tanpa lemak, potong dadu

- 4 sdm kecap manis

- 3 lembar daun pepaya

- 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

- 4 butir bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 2 cm jahe

- 2 cm lengkuas

- 1 sdm ketumbar butiran

- 1 sdm asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air panas

- 1 sdt garam

Olesan:

- 5 sdm kecap manis

Sambal tomat:

- 1 tomat merah, belah 2, iris tipis

- 10 buah cabai rawit hijau

- 1 sdm cuka

- ¼ sdt garam

- ½ sdt gula pasir

Pelengkap: Kecap Manis

Cara Membuat:

1. Bungkus daging sapi dengan daun pepaya selama 30 menit. Sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat. Sisihkan.

3. Keluarkan daging dari dalam bungkusan daun pepaya. Lumuri daging dengan bumbu halus dan Bango Kecap Manis secara merata. Diamkan selama 30 menit. Sisihkan.

4. Sambal tomat: Ulek kasar cabai rawit. Tambahkan cuka, garam, dan gula pasir. Masukkan tomat, aduk rata. Sisihkan.

5. Tusukkan daging ke tusuk satai. Sisihkan.

6. Panaskan grill pan, olesi dengan sedikit minyak. Masak sate sambil diolesi dengan Bango Kecap Manis. Masak hingga matang. Angkat. Sajikan.

4. Coto Makassar

Kuah daging medok disajikan dengan buras atau lontong bakal bikin meja Lebaran lebih seru. Pilihan daging sapi bisa Anda sesuaikan menurut selera keluarga.

Pilih bagian sandung lamur atau brisket kalau ingin daging yang lebih banyak lemak sekaligus lebih gurih. Bagian daging sengkel cocok buat Anda yang lebih menyukai tekstur daging ketimbang lemak.

Bahan untuk 5 Porsi:

- 500 g daging sapi has dalam, potong dadu

- 2 batang serai

- 1 cm lengkuas

- 1 cm jahe

- 3 lembar daun salam

- 200 g kacang tanah goreng tanpa kulit, haluskan

- 2 L air

- 1.5 sdm penyedap kaldu sapi

- 2 sdm kecap manis

- 3 sdm minyak

Bumbu halus:

- 10 buah cabai merah keriting

- 100 g taoco

- 8 siung bawang putih

- 6 butir kemiri, sangrai

- 1 sdm ketumbar, sangrai

- 1 sdm gula merah

Pelengkap:

- 4 buah lontong/buras siap pakai

- bawang merah goreng

- seledri, iris tipis

- daun bawang, iris tipis

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, jahe, dan daun salam hingga harum. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.

2. Tuang air, Royco Kaldu Sapi, masak hingga mendidih.

3. Tambahkan kecap manis dan kacang tanah goreng, aduk rata. Angkat.

4. Sajikan dengan pelengkap. Dapat ditambahkan dengan bawang goreng, irisan daun bawang, dan seledri. Sajikan dengan buras/lontong.