Makanan Berat Kekinian yang Enak dan Mengenyangkan

Beef Bowl

Makanan berat kekinian yang pertama adalah beef bowl. Makanan berat kekinian yang juga dikenal sebagai Gyudon ini merupakan hidangan nasi Jepang yang terdiri dari irisan daging sapi dan bawang bombay yang dimasak dalam kuah dashi manis dan gurih yang diberi perasaan dengan kecap asin dan mirin. Hidangan ini disajikan di atas nasi putih panas dan sering disajikan dengan telur mentah yang diaduk.

Gyudon adalah hidangan populer di Jepang dan telah menjadi makanan sehari-hari yang nyaman selama lebih dari 150 tahun. Hidangan ini juga telah menyebar ke berbagai negara di seluruh dunia, terutama melalui restoran-restoran cepat saji. Gyudon menawarkan kombinasi rasa gurih, manis, dan lembut yang membuatnya menjadi hidangan yang disukai banyak orang.

Gyudon juga dikenal sebagai hidangan yang ekonomis dan mudah disantap, sehingga sering menjadi pilihan bagi pekerja dan orang-orang yang sibuk. Gyudon juga dapat disesuaikan dengan preferensi pribadi, seperti penggantian daging sapi dengan daging babi atau ayam, sehingga memberikan variasi yang menarik. 

French Toast

Selanjutnya, ada French Toast dalam daftar makanan berat kekinian ini. Meskipun namanya mengandung kata "French", French Toast sebenarnya tidak berasal dari Prancis. Referensi awal dari resep French Toast dapat ditemukan dalam kumpulan resep di zaman Kekaisaran Romawi, yang disebut Apicius. Nama "French" diperkirakan digunakan pertama kali dalam buku masak Inggris pada abad ke-17 yang berjudul The Accomplisht Cook.

Sejarah French Toast sebenarnya jauh lebih tua daripada Prancis modern. French Toast telah ada sejak berabad-abad sebelum Prancis modern terbentuk. Hal ini membuat French Toast menjadi salah satu hidangan sarapan yang memiliki sejarah panjang dan kaya akan variasi.

French Toast umumnya terbuat dari irisan roti yang direndam dalam campuran telur, susu, dan bumbu seperti vanila dan kayu manis sebelum dipanggang. Roti yang paling cocok untuk French Toast adalah brioche, sourdough, French bread, atau challah, karena jenis roti ini cukup padat dan kokoh untuk menyerap campuran telur dan susu tanpa hancur.

French Toast dapat disajikan sebagai hidangan manis atau gurih. Ketika disajikan sebagai hidangan manis, biasanya ditambahkan gula, vanila, atau kayu manis sebelum dipanggang, dan kemudian bisa ditambahkan topping seperti gula halus, mentega, buah, atau sirup. Di sisi lain, jika disajikan sebagai hidangan gurih, biasanya ditambahkan sedikit garam atau merica, dan bisa disajikan dengan saus seperti saus tomat atau mayones.

Beberapa resep French Toast juga menggunakan bahan tambahan seperti tepung untuk membuat adonan lebih tebal dan memberikan tekstur yang lebih lembut. Tepung membantu membuat adonan untuk merendam roti, yang menghasilkan French Toast yang lebih fluffy dan lezat.

Sate Taichan

Bisa dibilang Sate Taichan adalah makanan berat kekinian yang banyak peminatnya. Sate Taichan adalah varian sate ayam yang dibakar tanpa menggunakan bumbu kacang atau kecap seperti sate pada umumnya. Hidangan ini berasal dari pedagang kaki lima di daerah Senayan, Jakarta, dan telah menjadi populer di Indonesia sejak sekitar tahun 2016.

Meskipun telah berlalu beberapa tahun sejak popularitasnya meningkat, peminat Sate Taichan masih terus tinggi hingga saat ini. Banyak kedai atau pedagang kaki lima yang menjual Sate Taichan di berbagai daerah di Indonesia. Daging ayam yang digunakan untuk Sate Taichan umumnya berwarna putih polos dan hanya dibumbui dengan garam, jeruk nipis, dan sedikit cabai.

Kadang ada Sate Taichan yang menggunakan bumbu marinasi yang terbuat dari bubuk penyedap rasa, merica, bawang putih, dan jeruk. Marinasi ini memberikan cita rasa khas pada sate taichan. Hidangan ini menawarkan sensasi sate ayam juicy nan gurih, bertemu dengan sambal rawit pedas dengan kucuran sedikit perasan jeruk nipis yang segar.

Nasi Gila

Enak dan mengenyangkan pula, ada makanan berat kekinian bernama Nasi Gila yang patut dicoba. Nasi Gila adalah hidangan nasi yang lengkap dengan berbagai macam isi yang digoreng matang dengan kecap manis dan rempah lainnya. Hidangan ini telah menjadi populer di Indonesia dan sering ditemukan di lapak pedagang kaki lima.

Dalam satu porsi nasi gila, dapat mencakup berbagai topping seperti irisan bakso, ayam, sosis, dan sayuran segar, yang disajikan di atas nasi putih hangat lengkap dengan kerupuk. Nasi Gila juga bisa disajikan dengan topping yang disesuaikan dengan selera masing-masing, sehingga dapat diadaptasi sesuai dengan preferensi pribadi.

Bukan itu saja, Nasi Gila merupakan pilihan menu yang simpel dan enak untuk makan malam, dan dapat disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Hidangan ini pun telah menjadi populer di banyak tempat di Indonesia, dan dapat ditemukan di kedai nasi goreng pangkalan serta di berbagai tempat makan lainnya.

Ayam Geprek

Makanan berat kekinian lainnya yang masih bertahan sampai sekarang adalah ayam geprek. Secara umum, Ayam Geprek adalah hidangan ayam goreng tepung khas Indonesia yang diulek atau dilumatkan bersama sambal bajak. Sebagian besar sumber menyebut bahwa ayam geprek berasal dari Kota Yogyakarta, dan telah menjadi hidangan populer yang dapat ditemukan di hampir semua kota besar di Indonesia.

Ayam Geprek Bu Rum bisa dikatakan sebagai ayam geprek pertama di Indonesia. Warungnya yang terletak di Yogyakarta telah hadir jauh sebelum tren ayam geprek menjamur di Indonesia. Ayam Geprek disukai banyak orang, dan hal ini terlihat dari berbagai menu aplikasi online yang menjajikan pilihan ayam geprek dengan berbagai macam tipe. Bahkan, ada yang meramu ayam geprek dengan tambahan keju mozzarella.

Ayam Geprek merupakan variasi resep dengan bahan dasar daging ayam segar yang digoreng dengan bumbu ayam geprek spesial. Daging ayam tersebut kemudian dimemarkan atau digeprek, dan penyajiannya biasanya dilumuri dengan sambal bawang pedas. Dalam 100 gram ayam geprek terdapat kalori sekitar 263 kkal. Jika ditambahkan dengan seiris keju mozzarella (28 gram) dengan kalori sekitar 85 kkal, jumlah kalori ayam geprek menjadi 348 kkal.

Roti Kukus Daging Mozarella

Selanjutnya ada makanan berat kekinian bernama roti kukus daging mozarella. Roti Kukus Daging Mozarella merupakan hidangan yang menggabungkan konsep roti kukus dengan isian daging dan keju mozzarella. Roti kukus sendiri merupakan hidangan tradisional Tiongkok yang terbuat dari adonan tepung gandum. Dalam konteks ini, roti kukus daging Mozarella menghadirkan kombinasi unik antara cita rasa Tiongkok dengan keju mozzarella yang khas.

Roti kukus daging Mozarella disiapkan dengan cara mengisi adonan roti kukus dengan daging dan keju mozzarella, kemudian dikukus hingga matang. Proses ini menciptakan hidangan yang lembut dan gurih, dengan lelehan keju mozzarella yang khas. Terdapat variasi resep roti kukus daging Mozarella, termasuk penggunaan bahan tambahan seperti mentega, bawang putih, dan bumbu-bumbu lainnya untuk menciptakan rasa yang kaya dan lezat.

Seblak

Seblak menjadi makanan berat kekinian lainnya yang kerap diburu para pecinta makanan pedas. Seblak adalah hidangan khas Indonesia, terutama populer di Bandung, Jawa Barat. Hidangan ini terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan berbagai bumbu dan bisa disajikan dengan berbagai pilihan protein seperti telur, ayam, seafood, atau daging sapi. Seblak dikenal dengan cita rasa pedas dan kaya rempah.

Seblak telah menjadi salah satu makanan yang populer di Indonesia, terutama di Bandung. Hidangan ini dapat ditemukan di berbagai tempat, mulai dari pedagang kaki lima hingga restoran. eblak memiliki beragam variasi, termasuk tingkat kepedasan yang bisa disesuaikan dengan preferensi masing-masing. Selain itu, topping dan isian dalam seblak juga bervariasi, menciptakan pengalaman makan yang unik.

Seblak memiliki kandungan nutrisi yang didominasi oleh karbohidrat, namun kurang dalam serat dan protein yang seimbang. Beberapa versi seblak juga mengandung bumbu-bumbu dengan kandungan sodium yang tinggi. Adapun nama "seblak" diperkirakan berasal dari bahasa Sunda "nyeblak" yang secara harfiah dapat diterjemahkan sebagai "mengagetkan", hal tersebut merujuk pada rasa pedas dan kaya rempah dari hidangan ini.

Martabak Mie

Jika bosan makan martabak biasa, cobalah sesekali coba Martabak Mie. Makanan berat kekinian ini merupakan hidangan yang terbuat dari mie instan yang dimasak dan dicampur dengan telur serta bumbu-bumbu lainnya. Hidangan ini telah menjadi populer di Indonesia dan dapat disajikan sebagai camilan atau lauk.

Terdapat berbagai variasi resep Martabak Mie, termasuk penggunaan berbagai bahan tambahan seperti kornet, daun bawang, wortel, dan bawang merah. Martabak Mie juga dapat disajikan dalam bentuk mini untuk kemudahan penyajian.

Mie instan yang digunakan dalam Martabak Mie umumnya memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi, namun kurang dalam serat dan protein yang seimbang. Penggunaan telur sebagai bahan utama juga memberikan tambahan protein dalam hidangan ini.

Martabak Mie juga dapat diolah dengan mudah di rumah, dan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Proses pembuatannya juga tergolong praktis. Martabak Mie telah menjadi pilihan camilan yang populer di Indonesia, dengan cita rasa yang lezat dan ketersediaan bahan yang mudah.

Chicken Fingers

Makanan berat kekinian lainnya adalah Chicken Fingers. Makanan berat kekinian ini juga dikenal dengan nama chicken goujons, tendies, chicken strips, chicken tenders, chicken nuggets, atau chicken fillets. Secara umum Chicken Fingers  adalah potongan daging ayam yang disiapkan dari otot pectoralis minor hewan tersebut. Potongan daging putih ini terletak di kedua sisi tulang dada, di bawah daging dada (pectoralis major). 

Chicken fingers disiapkan dengan melapisi potongan daging ayam dengan campuran tepung roti dan kemudian menggorengnya, mirip dengan cara membuat schnitzel. Hidangan ini sangat populer sebagai camilan atau hidangan utama karena kemudahan penyajiannya dan telah menjadi menu utama di berbagai restoran cepat saji di Amerika Serikat.

Chicken fingers telah menjadi camilan cepat saji yang populer di Amerika Serikat. Beberapa restoran cepat saji terkenal yang menjual chicken fingers antara lain Raising Cane's Chicken Fingers, Chick-fil-A, Church's Chicken, KFC, Popeyes, Zaxby's, dan Culver's.

Terdapat perbedaan antara chicken fingers dan chicken tenders. Chicken tenders merujuk pada potongan ayam tertentu yang terletak di bagian bawah dada ayam, sementara chicken fingers lebih merujuk pada cara persiapan hidangan tersebut. Chicken fingers biasanya dibuat dengan memotong dada ayam menjadi strip, melapisi dengan tepung roti, dan menggorengnya, tanpa melibatkan jari ayam yang sebenarnya.

Menariknya, Chicken fingers juga dapat disiapkan di rumah dengan berbagai variasi resep. Potongan daging ayam dipotong menjadi strip, dilapisi dengan campuran tepung roti, dan kemudian digoreng. Proses pembuatannya tergolong sederhana dan dapat disesuaikan dengan selera pribadi.

Gohyong

Populer belakangan ini, gohyong termasuk makanan berat kekinian yang enak dan mengenyangkan. Gohyong atau ngohiang merupakan kuliner hasil persilangan budaya antara Cina dan Betawi. Versi awal gohyong terdiri dari cincangan daging babi yang dibumbui dengan bumbu ngohiong (five-spices powder) lalu dibungkus dengan kulit tahu. Namun, saat ini, gohyong juga dapat terbuat dari cincangan daging ayam dan udang, menciptakan variasi yang lebih variatif.

Gohyong diolah dengan beberapa cara, mulai dari dikukus, digoreng sampai garing dan renyah, lalu dipotong serong atau miring. Saat akan disajikan, gohyong diiris melintang serong lalu dilengkapi saus asam manis. Adonan ayam dan udang yang dibungkus kulit tahu ini rasanya membuat ketagihan.

Hidangan ini juga dapat disantap dengan saus tauco hingga saus madu. Rasanya yang gurih dan lezat membuat gohyong menjadi makanan yang diminati, terutama oleh anak muda. Selain itu, keberadaan banyak penjual gohyong baru yang menunya viral di media sosial juga turut membuat gohyong semakin populer.

Gohyong biasanya ditemukan di kedai-kedai lawas yang telah menjualnya sejak lama. Kini Gohyong menjadi makanan favorit anak muda di Jakarta, dan dapat ditemukan di warung-warung khusus yang menyajikan hidangan ini. Harga satu porsi gohyong tergolong terjangkau, sehingga banyak pengunjung yang menikmati kelezatan gohyong.

Salted Egg Chicken

Makanan berat kekinian lainnya adalah Salted Egg Chicken. Secara umum Salted Egg Chicken adalah hidangan ayam goreng renyah yang dilumuri saus salted egg yang kaya akan rasa gurih dan manis. Saus salted egg ini terbuat dari kuning telur asin yang diolah menjadi saus kaya dan lezat, yang kemudian disiramkan ke atas ayam goreng.

Salted Egg Chicken telah menjadi tren dalam dunia kuliner, dengan banyak orang memesan makanan yang menggunakan salted egg sebagai bahan utama. Hidangan ini memiliki daya tarik yang kuat dan telah menjadi favorit di berbagai restoran dan kedai makanan. Terdapat sekitar 792 kalori dalam 1 porsi Salted Egg Chicken.

Salted Egg Chicken telah menginspirasi berbagai variasi hidangan, termasuk penggunaan saus salted egg dalam hidangan lain seperti pasta, burger, dan camilan lainnya. Saus salted egg juga telah diaplikasikan dalam berbagai kreasi kuliner yang inovatif.

Pancake Fluffy Jepang

Ada pula Pancake Fluffy Jepang yang bisa dimasukkan dalam daftar makanan berat kekinian ini. Pancake Fluffy Jepang memiliki tekstur yang jiggly dan lembut seperti souffle, berbeda dengan jenis pancake lainnya yang lebih bertekstur sponge. Hidangan ini terkenal dengan kelembutan dan kelegitannya.

Pancake Fluffy Jepang dapat dibuat dengan bahan-bahan sederhana dan memerlukan waktu sekitar 40 menit untuk membuat 8 pancake lembut ala Jepang. Proses pembuatannya melibatkan penggunaan putih telur yang dikocok hingga mengembang halus seperti meringue untuk menciptakan tekstur lembut yang khas.

Pancake Fluffy Jepang telah menjadi tren kuliner yang populer, baik di restoran maupun di rumah. Hidangan ini juga telah merambah ke berbagai negara, termasuk Indonesia, dan banyak restoran yang menyajikannya. Pancake Fluffy Jepang dapat disantap dengan berbagai tambahan seperti sirup, buah, ice cream, hingga kacang-kacangan, menambahkan variasi rasa dan tekstur yang menarik.