Rahasia Mengolah Ayam Kampung Agar Daging Lebih Nikmat dan Lezat

Liputan6.com, Jakarta - Ayam kampung adalah salah satu bahan makanan yang sangat populer di Indonesia. Dibandingkan dengan ayam biasa, daging ayam kampung memiliki tekstur yang lebih padat dan lembut.

Hal ini disebabkan oleh aktivitas fisik yang lebih tinggi dan kurangnya penggunaan hormon pertumbuhan dalam pemeliharaannya. Sehingga, setiap gigitan daging ayam kampung memberikan pengalaman rasa yang lebih kaya dan memuaskan.

Ayam kampung memiliki cita rasa yang lebih khas dan autentik. Dibesarkan dengan cara yang lebih alami, ayam kampung memiliki aroma khas dari lingkungan tempat tumbuhnya serta bumbu alami yang digunakan dalam pemeliharaannya.

Sehingga dalam setiap masakan yang menggunakan ayam kampung memiliki rasa yang lebih dalam dan berkesan. Dari segi rasa, tekstur, nilai gizi, dan nilai budaya, ayam kampung memiliki keunikan yang membuatnya menjadi favorit banyak orang.

Lezatnya cita rasa ayam kampung tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menggugah kenangan dan kehangatan dalam setiap sajian. Salah satu cara yang sering digunakan untuk mengolah ayam kampung agar lebih lezat adalah dengan metode ungkep.

Ungkep adalah proses memasak dengan merebus bahan makanan dalam bumbu rempah-rempah hingga meresap sempurna. Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat ungkep ayam kampung yang lezat dan lembut.

Bahan-bahan:

- Ayam kampung, potong sesuai selera

- Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, kunyit, dan ketumbar

- Daun salam

- Serai, memarkan

- Garam, gula, dan kaldu ayam bubuk secukupnya

- Air secukupnya

- Minyak untuk menumis