Liputan6.com, Jakarta - Cireng atau aci digoreng adalah makanan yang umumnya terkenal bagi orang Sunda, Jawa Barat. Teksturnya yang krispi di luar namun lembut di dalam membuat makanan yang satu ini banyak diminati oleh banyak orang.
Olahan resep cireng kini makin variatif dari sebelumnya. Beberapa variasi cireng populer antara lain cireng isi keju, hingga cireng dengan cita rasa pedas. Ingin merasakan berbagai jenis olahan cireng anti-mainstream? simak resep praktis yang dirangkum Tim Lifestyle Liputan6.com dari laman Cookpad pada Kamis, 18, April 2024.
Advertisement
Cireng Sandwich Ayam
Resep kreasi pengguna @DapurKobe menggunakan bahan-bahan sebagai berikut:
200 gram nasi putih
1 bungkus tepung bumbu putih (75 gr)
20 gram daun bawang
100 ml air
100 gram fillet ayam (pipihkan dan memarkan)
1 buah timun
1 buah tomat
Secukupnya selada
1 slice keju
Secukupnya mayonaise
1 bungkus Kobe tepung kentucky super crispy (75gr)
120 ml air
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan. Ambil wadah lalu tuang nasi dan air. Diamkan selama 10 menit. Remas-remas sampai hancur dan tambahkan Kobe Tepung Bumbu Putih serta daun bawang. Aduk rata hingga menjadi adonan.
- Ambil adonan dan pipihkan memanjang. Potong menjadi dua dengan ukuran yang sama.
- Panaskan minyak goreng pada teflon. Goreng cireng hingga matang sambil dibolak-balik, sisihkan.
- Ambil wadah. Tuang Kobe Tepung Kentucky Super Crispy dan air. Aduk rata hingga menjadi adonan basah. Celupkan ayam dan balur hingga rata. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Siapkan piring, susun cireng nasi, selada, tomat, timun dan ayam goreng. Tambahkan keju dan mayonaise di atasnya, tutup kembali dengan cireng nasi.
- Cireng sandwich ayam siap untuk disajikan.
Cireng Panggang
Resep kreasi pengguna @happy_endahsa menggunakan bahan-bahan sebagai berikut ini:
150 gram tapioka
Secukupnya tapioka (bisa menggunakan maizena) untuk bagian luar cireng (sekitar 50 gram)
Secukupnya sambal rujak, atau cocolan sesuai selera
Bahan Biang:
50 gram tapioka
2 siung bawang putih, haluskan
2 batang daun bawang
1/2 sdt garam, sesuaikan
1/3 sdt lada bubuk (optional)
1/4-1/2 sdt kaldu bubuk
250 ml air
Setetes pewarna merah (optional)
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan cireng. Campur bahan biang, lalu masak dengan api kecil. Aduk hingga mengental, setelah itu padamkan api, masukkan tepung tapioka dan aduk rata.
- Siapkan secukupnya tapioka di wadah. Ambil satu sendok makan adonan biang, masukkan ke tapioka, bentuk sesuka hati (Anda bisa membentuk seperti bentuk hati, bunga, atau sesuai selera Anda).
- Adonan yang sudah dibentuk bisa digoreng. Tapi untuk resep kali ini akan dipanggang. Caranya, olesi permukaannya dengan minyak, panaskan dengan api kecil.
- Tata adonan cireng di atasnya, lalu tutup. Sesekali buka dan balik-balik sampai matang.
- Cireng panggang siap disajikan dengan saus cocolan.
Advertisement
Ayam Cireng Mentega
Resep kreasi pengguna @puthya menggunakan bahan-bahan sebagai berikut:
250 gr ayam fillet
Bahan Bumbu Marinasi:
Garam 1 sdt peres
Lada bubuk
3 siung bawang putih diparut
Bahan tepung kering:
4 sdm tepung tapioka
Saus mentega
1 sdm penuh margarin
1 siung bombay
3 siung bawang putih
3 sdm kecap manis
1,5 sdm kecap inggris
1,5 sdm kecap asin
1/2 sdm saus tomat
1/2 sdm saus sambal
Garam
Lada
1 sdt gula pasir bila perlu
Kaldu ayam bubuk
150 ml Air putih
1 sdt tapioka larutkan dengan sedikit air
Baca Juga
Cara Membuat:
- Ayam yang sudah dicuci dipotong dadu. Lalu dimarinasi minimal 30 menit. Setelah itu, balur dengan tapioka sambil diremas supaya menempel.
- Selanjutnya, geprek dan cincang bawang putih digeprek. Lalu iris bawang bombay.
- Campurkan bahan saus dalam satu mangkuk kecuali tapioka.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarin.
- Masukkan bahan saus, tambahkan larutan tapioka, masak sampai agak kental, jangan lupa koreksi rasa, jika sudah pas matikan api.
- Goreng ayam sampai matang, masukkan ke dalam saus.
- Aduk-aduk ayam sampai tercampur dengan saus mentega.
- Ayam cireng mentega siap disajikan.
