Liputan6.com, Bandung - Menikmati daging dengan cara di grill saat ini menjadi aktivitas kuliner yang banyak disukai oleh orang-orang. Diketahui daging grill merupakan metode memasak di mana potongan dagingnya dibuat tipis dan dipanggang di atas api atau sumber panas kuat.
Biasanya daging grill juga dimasak menggunakan sumber panas dari panggangan gas atau arang. Kemudian daging grill juga biasanya dimarinasi dengan bumbu khas yang nikmat sehingga dapat dinikmati selagi hangat bersama nasi.
Advertisement
Daging grill juga identik dengan rasa yang khas dan aroma smokey atau asap yang menggugah selera. Biasanya daging yang digunakan untuk grill merupakan daging sapi, ayam, dan lain-lain.
Kemudian menikmati daging grill juga tidak hanya nikmat disantap bersama nasi tetapi juga berbagai jenis sayuran sebagai pelengkapnya. Di Indonesia sendiri menikmati daging dengan metode grill sudah mulai populer dilakukan beberapa tahun belakang.
Selain rasa dagingnya yang menjadi lebih nikmat menikmati makanan dengan metode grill bisa menjadi aktivitas sosial yang menyenangkan. Karena biasanya menikmati grill bisa dilakukan bersama-sama dengan teman atau keluarga.
Metode ini juga memberikan kesempatan berkumpul sambil menikmati makanan lezat dan bersosialisasi bersama teman atau keluarga. Suasananya pun menjadi kegiatan mengrill daging tidak hanya mengenyangkan perut tetapi juga pengalaman yang menyenangkan.
Menjelang Hari Raya Idul Adha menikmati daging kurban dengan cara grill juga bisa menjadi inspirasi. Berikut ini resep grill daging dan sausnya yang bisa disantap nikmat bersama keluarga atau teman.
Cara Daging Kurban Tidak Alot
Bagi sebagian masyarakat daging kurban bisa terasa alot jika tidak diproses atau dikelola dengan benar. Sebelum membuat grill daging kita dapat mengikuti tip membuat daging tidak alot dengan menggunakan bahan memasak alami.
Misalnya menggunakan buah nanas atau dibungkus menggunakan daun pepaya agar daging terasa empuk. Cara untuk mengempukan daging menggunakan buah nanas bisa dilakukan dengan teknik marinasi berikut:
- Cuci nanas dan kupas kulitnya menggunakan pisau.
- Buang bintik hitam yang ada di sekitar nanas hingga bersih.
- Kemudian potong nanas dengan ukuran sesuai dengan blender untuk bisa dihaluskan.
- Haluskan nanas menggunakan blender atau food processor.
- Masukkan daging ke dalam panci dan tuangkan jus nanas tersebut dan lumuri ke sekitar daging.
- Pastikan seluruh sisi daging terkena nanas dan biarkan sampai daging siap dimasak atau dimarinasi selama lebih dari 12 jam.
Advertisement
Resep Grill dengan Saus ala Korea
Bahan-bahan:
- Daging sapi yang telah dimarinasi empuk dan diiris tipis sesuai selera.
- 3 siung bawang putih.
- 3 sdm kecap asin.
- 1 sdm saus tiram.
- 1 sdm minyak wijen.
- 3. sdm madu.
- 1 sdm lada atau merica bubuk.
- 10 sdm air.
Cara Membuat Grill Ala Korea
1. Siapkan seluruh bumbu bahan yang dibutuhkan dan cincang bawang putih.
2. Masukan seluruh bahan ke dalam wadah mangkuk mulai dari bawang putih, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, lada bubuk, hingga madu.
3. Aduk seluruh bumbu hingga tercampur rata.
4. Tambahkan air secara merata.
5. Kemudian masukkan daging yang telah diiris tipis ke dalam mangkuk saus bumbu.
6. Lumuri daging dengan bumbu saus secara merata.
7. Panaskan pemanggang atau pan anti lengket di atas kompor atau arang.
8. Setelah panas panggang daging di atasnya dan masak hingga matang.
Resep Grill dengan Saus Yakiniku
Bahan-bahan
Daging sapi yang telah dimarinasi empuk dan diiris tipis sesuai selera.
- 1 siung bawang putih.
- 1/4 cangkir kecap asin.
- 2 1/2 sendok makan gula pasir.
- 2 sendok teh minyak wijen.
- 1 1/2 sendok teh biji wijen putih panggang.
- 1/2 sendok teh biji wijen putih panggang utuh.
Cara Membuat Grill Saus Yakiniku
1. Kupas dan iris 1 potong bawang putih.
2. Masukan bahan-bahan ke dalam mangkuk mulai dari kecap asin, gula pasir, minyak wijen, dan bawang putih yang telah dicincang.
3. Panaskan bumbu-bumbu tersebut dengan api sedang hingga gula larut.
4. Aduk secara merata agar gula mudah larut dan tidak gosong.
5. Setelahnya barkan saus dingin sekitar 5 atau 10 menit.
6. Saring irisan bawang (opsional) atau bisa menyantapnya bersama daging.
7. Tambahkan biji wijen putih panggang dan biji wijen putih panggang utuh ke dalam saus tersebut.
8. Saus yakiniku pun sudah bisa digunakan dengan cara dilumuri ke daging secara merata.
9. Lalu panaskan pemanggang dan panggang daging di atasnya hingga matang.
Advertisement
