Liputan6.com, Jakarta - Kentang tumbuk, atau yang lebih dikenal dengan sebutan mash potato adalah hidangan yang sudah sangat populer di berbagai belahan dunia. Walaupun sederhana, hidangan ini memiliki keunikan rasa yang membuatnya istimewa.
Bahan dasarnya yang mudah didapatkan dan cara penyajiannya yang fleksibel menjadikannya favorit di meja makan, baik di rumah maupun di restoran mewah. Tekstur lembut dari mash potato adalah daya tarik utamanya.
Kentang yang direbus hingga empuk kemudian dihancurkan dan dihaluskan menghasilkan tekstur yang creamy dan halus. Tambahan mentega dan susu atau krim membuatnya semakin lembut dan lezat.
Baca Juga
Advertisement
Tekstur ini membuat mash potato menjadi pendamping sempurna untuk berbagai hidangan utama seperti steak, ayam panggang, dan ikan bakar, karena mampu menyeimbangkan dan melengkapi rasa dari hidangan tersebut. Selain teksturnya yang lembut, rasa gurih dari mash potato juga merupakan poin keunikan tersendiri.
Rasa ini terutama berasal dari mentega dan susu yang ditambahkan ke dalam kentang tumbuk. Mentega memberikan rasa yang kaya dan sedikit asin, sementara susu atau krim menambahkan dimensi kelezatan yang creamy.
Bumbu sederhana seperti garam dan lada hitam juga memperkuat rasa alami dari kentang, menjadikannya lebih nikmat. Keunikan rasa mash potato juga bisa ditemukan pada variasi bahan dan cara pengolahan yang digunakan.
Di beberapa negara, mash potato disajikan dengan tambahan bahan-bahan lokal yang khas. Di Prancis, misalnya, sering ditambahkan bawang putih untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih tajam.
Hidangan Favorit
Di Inggris, ada versi yang dikenal dengan nama bubble and squeak, yang menambahkan kol dan daging sisa panggang ke dalam kentang tumbuk. Setiap variasi ini memberikan sentuhan rasa yang unik dan mencerminkan budaya kuliner setempat.
Tidak hanya itu, mash potato juga memiliki fleksibilitas dalam penyajian yang membuatnya semakin menarik. Hidangan ini bisa disajikan sebagai pendamping atau sebagai hidangan utama.
Beberapa resep kreatif bahkan menggunakan mash potato sebagai bahan dasar untuk pie, seperti shepherd's pie atau cottage pie, di mana mash potato digunakan sebagai lapisan atas yang renyah setelah dipanggang.
Kreativitas dalam mengolah dan menyajikan mash potato membuatnya tidak pernah membosankan dan selalu ada variasi baru yang bisa dicoba. Terakhir, keunikan mash potato terletak pada kemampuan hidangan ini untuk menghadirkan nostalgia dan kenyamanan.
Bagi banyak orang, mash potato adalah hidangan yang mengingatkan pada masa kecil atau momen-momen khusus bersama keluarga. Kehangatan dan rasa familiar dari kentang tumbuk sering kali menghadirkan perasaan nyaman dan bahagia.
Mungkin inilah alasan utama mengapa mash potato begitu disukai dan selalu menjadi bagian dari berbagai perayaan dan acara penting. Dalam kesederhanaannya, mash potato memiliki banyak keunikan yang menjadikannya hidangan yang tak tergantikan.
Tekstur lembut, rasa gurih, variasi bahan, fleksibilitas penyajian, dan kemampuan menghadirkan nostalgia, semuanya berkontribusi pada daya tarik mash potato. Tidak heran jika hidangan ini selalu menjadi favorit di berbagai meja makan di seluruh dunia.
Penulis: Belvana Fasya Saad
Advertisement
