Liputan6.com, Jakarta - Siapa bilang cuma ayam goreng yang bercita rasa lezat? Bila sedang mengurangi makan gorengan, tapi tetap ingin menyantap daging unggas tersebut, Anda bisa mengolahnya jadi ayam kukus suwir.
Sesuai namanya, makanan ini dimasak dengan cara dikukus, lalu daging ayam akan disuwir, membuat mudah menyantapnya. Serunya, bumbu maupun sambal yang dipakai dalam masakan ini bisa dimodifikasi sesuai selera masing-masing.
Advertisement
Anda bahkan bisa mengombinasikannya dengan sambal-sambal harum, seperti sambal matah. Dijamin, olahan ayam kukus ini akan jadi penghabis nasi. Tanpa berlama-lama, langsung catat sederet resep ayam kukus suwir berikut, seperti dikutip dari Cookpad, Selasa, 2 Juli 2024.
Ayam Kukus Suwir
Resep kreasi pengguna @atidewdew ini membutuhkan bahan-bahan:
150 gram dada ayam fillet
2 siung bawang putih, iris tipis/cincang
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting
1 batang daun bawang
1 sdm minyak goreng
1 sdm minyak wijen (opsional)
1 sdm kecap asin
1 sdt kaldu jamur
Cara Membuat Ayam Kukus Suwir
- Campur ayam dengan bawang putih iris, lalu kukus hingga matang.
- Iris daun bawang, cabai, dan cincang bawang putih. Tumis bawang putih hingga harum kecoklatan, lalu masukkan cabai dan daun bawang. Tumis hingga harum, angkat, tuang ke mangkuk.
- Beri kaldu bubuk dan kecap asin. Masukkan juga air kaldu ayam, aduk rata.
- Suwir-suwir ayam, lalu campurkan dengan bumbunya, aduk rata dan ayam kukus suwir siap disajikan.
Ayam Kukus Suwir Cabai Hijau
Resep kreasi pengguna @cook_8247527 ini membutuhkan bahan-bahan:
1 potong dada ayam, fillet
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 ruas jahe
1 batang serai
6 buah cabai hijau
3 buah cabai rawit merah
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas
1 buah jeruk nipis
Secukupmya garam, penyedap jamur, dan lada bubuk
Cara Membuat Ayam Kukus Suwir Cabai Hijau
- Cuci bersih ayam. Lumuri jeruk nipis, bilas setelah lima menit.
- Rebus dada ayam dengan garam, lada bubuk, dan penyedap jamur selama 25 menit.
- Setelah agak matang, angkat, lalu suwir. Sisihkan.
- Iris semua bumbu. Siapkan panci kukus.
- Campur ayam dengan bumbu iris, remas-remas sebentar agar bumbu iris menyatu dengan daging ayam. Lalu kukus selama 15 menit. Angkat dan sajikan.
Advertisement
Ayam Kukus Suwir Sambal Matah
Resep kreasi pengguna @4rlin4 ini membutuhkan bahan-bahan:
1 paha ayam ukuran besar
1 sdt terasi sangrai
Secukupnya garam, kaldu jamur, dan gula
Secukupnya minyak
Bahan sambal matah:
15 buah cabai rawit, iris-iris
4 buah serai ambil bagian dalam iris-iris
6 lembar daun jeruk, buang tulangnya, lalu iris-iris
12 siung buah bawang merah, iris tipis
1 buah jeruk nipis
Baca Juga
Cara Membuat Ayam Kukus Suwir Sambal Matah
- Panaskan kukusan, kukus ayam sampai matang kurang lebih selama 25 menit. Setelah matang, angkat dan suwir-suwir, sisihkan.
- Panaskan minyak, lalu tumis sebentar bawang merah dan serai, angkat.
- Tuang ke dalam mangkuk berisi cabai dan daun jeruk. Beri garam, terasi, gula, dan kaldu jamur, aduk rata. Beri jeruk nipis dan aduk rata, sisihkan.
- Tuang ke dalam suwiran ayam, aduk rata. Tuang dalam piring saji. Sajikan.
