Liputan6.com, Jakarta Di Indonesia, makanan luar negeri yang sedang viral adalah malatang. Malatang adalah jenis makanan jalanan yang berasal dari Cina, tepatnya dari Sichuan. Perbedaan utamanya dengan versi Sichuan adalah malatang lebih mirip dengan hot pot di bagian utara Cina. Nama "malatang" berasal dari bahan utamanya, yaitu saus mala yang terbuat dari campuran lada Sichuan dan cabai kering.
Saus ini memberikan sensasi mati rasa dan pedas di mulut setelah dikonsumsi. Awalnya, malatang berasal dari daerah sekitar Sungai Yangtze di Sichuan. Para pekerja yang bekerja di daerah tersebut merasa sangat sakit karena cuaca yang lembab dan berkabut. Mereka kemudian memasak ramuan dalam panci dengan menambahkan lada Sichuan dan jahe untuk menghilangkan kelembaban.
Advertisement
Kamu bisa menyesuaikan bahan-bahan sesuai dengan preferensi pribadi dan menambahkan bumbu tambahan seperti minyak wijen, bawang putih, atau kecap. Malatang telah menjadi populer di berbagai negara, termasuk Korea Selatan. Di Indonesia, malatang juga mulai dikenal dan dapat ditemukan di beberapa tempat. Jika kamu tertarik, kamu juga bisa mencoba membuat malatang sendiri di rumah, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Rabu (25/9/2024).
Resep Malatang
Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan :
- Daging sapi yang diiris tipis
- Ayam yang dipotong kecil-kecil
- Udang yang dikupas kulitnya
- Tahu sutra yang dipotong dadu
- Jamur shiitake yang diiris tipis
- Sawi putih yang dipotong-potong
- Bihun yang direndam dalam air panas hingga lembut
- Telur yang dikocok lepas
- Minyak wijen
- Bawang putih yang dicincang halus
- Saus cabai dan lada Sichuan
- Kaldu ayam
- Air
- Garam secukupnya.
Advertisement
Panduan Membuat Malatang
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat malatang:
1. Panaskan minyak wijen dalam panci.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan daging sapi, ayam, dan udang. Masak hingga berubah warna.
4. Masukkan jamur shiitake, tahu sutra, dan sawi putih. Aduk rata.
5. Tuangkan kaldu ayam dan air secukupnya. Biarkan mendidih.
6. Tambahkan saus cabai dan lada Sichuan sesuai selera. Aduk rata.
7. Masukkan bihun yang telah direndam dan telur kocok. Aduk perlahan hingga telur matang.
8. Tes rasa dan tambahkan garam jika diperlukan.
9. Angkat dan sajikan malatang dalam mangkuk.
Jangan ragu untuk menyesuaikan bahan dan bumbu sesuai dengan selera pribadi. Selamat mencoba membuat malatang!
