Liputan6.com, Jakarta Dimsum ayam merupakan hidangan tradisional yang berasal dari Tiongkok dan telah menjadi bagian penting dari budaya kuliner di banyak negara Asia. Salah satu alasan popularitas dimsum ayam adalah penggunaan daging ayam yang lembut dan kaya akan rasa.
Dimsum ayam biasanya disajikan dalam wadah bambu kecil yang khas, yang tidak hanya menjaga kehangatan hidangan tetapi juga menambah estetika tradisional. Untuk menambah cita rasa, hidangan ini sering kali disertai dengan saus celup seperti saus cabai, saus kecap, atau saus hoisin.
Advertisement
Berikut adalah resep mudah membuat dimsum ayam, dengan mengikuti tips dibawah ini anda akan bisa membuat dimsum ayam di rumah dengan mudah, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Rabu (25/9/2024).
Resep Ayam Dimsum
Bahan-bahan:
- 250 gram daging ayam fillet, cincang halus.
- 50 gram udang kupas, cincang halus (opsional).
- 100 gram tepung sagu/tapioka.
- 1 butir telur.
- 2 siung bawang putih, haluskan.
- 1 sdm saus tiram.
- 1 sdm kecap asin.
- 1 sdt minyak wijen.
- 1 sdt gula pasir.
- 1/2 sdt garam.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- 1 batang daun bawang, iris halus.
- Kulit pangsit secukupnya.
- Wortel parut untuk hiasan (opsional).
Advertisement
Panduan Membuat
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat dimsum ayam yang lezat:
1. Siapkan mangkuk besar dan campurkan daging ayam cincang dan udang cincang (jika digunakan).
2. Tambahkan bawang putih halus, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, gula pasir, garam, dan merica bubuk ke dalam campuran daging ayam. Aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan telur ke dalam campuran daging ayam dan aduk rata.
4. Tambahkan tepung sagu/tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kenyal dan dapat dipulung.
5. Campurkan daun bawang iris ke dalam adonan dan aduk rata.
6. Ambil selembar kulit pangsit dan letakkan satu sendok teh adonan di tengahnya.
7. Lipat kulit pangsit dan rapatkan ujungnya dengan air agar tidak terbuka saat dikukus. Bentuk sesuai selera (misalnya, seperti siomay atau bentuk bunga).
8. Ulangi langkah 6 dan 7 hingga semua adonan habis.
9. Panaskan kukusan dan alasi dengan daun pisang atau olesi dengan minyak agar dimsum tidak lengket.
10. Tata dimsum dalam kukusan, beri jarak antara satu dengan yang lain agar tidak menempel.
11. Kukus selama 15-20 menit hingga dimsum matang dan kenyal.
12. Angkat dimsum dari kukusan dan sajikan selagi hangat.
13. Hiasi dengan wortel parut di atasnya jika suka.
Dimsum ayam ini cocok disajikan dalam berbagai kesempatan, mulai dari sarapan bersama keluarga hingga acara makan malam yang lebih formal, karena penyajiannya yang cantik dan cita rasanya yang lezat.
