3 Resep Ayam Goreng Serai ala Pontianak hingga Thailand yang Harum Menggugah Selera

Liputan6.com, Jakarta - Sudah lama sejak ayam goreng jadi lauk makan andalan yang tidak hanya ringkas, karena bisa diungkep dulu untuk nantinya digoreng, tapi rasanya juga tetap enak. Apalagi, bumbu ungkepnya beragam, termasuk ayam goreng serai.

Merujuk namanya, Anda tentu bisa membayangkan hidangan harum nan menggugah selera. Bahan-bahan yang dibutuhkan sebagai bumbu marinasi ayam goreng serai juga terbilang ringkas.

Jenis resepnya juga banyak, mulai dari ala Pontianak sampai Thailand, untuk dipilih sesuai selera. Catat sederet resep ayam goreng serai berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Kamis, 18 Juli 2024.

Ayam Goreng Serai

Resep kreasi pengguna @O2_Kitchen ini membutuhkan bahan-bahan:

500 gram daging ayam (saya bagian paha)

Bumbu halus:

3 batang serai, pakai bagian putihnya saja

3 siung bawang putih besar

50 ml air

Bahan marinasi:

3 sdm tepung maizena

1/2 sdt lada bubuk

1 saset bumbu marinasi instan

1/2 sdt garam (opsional)

1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)

Cara Membuat Ayam Goreng Serai

1. Cuci bersih potongan ayam.

2. Ulek bumbu halus atau pakai chopper/blender.

3. Masukkan bumbu halus ke dalam wadah berisi ayam. Tambah semua bahan marinasi. Aduk rata. Tutup wadah, lalu simpan di chiller sekitar 30 menit. Kalau mau dijadikan frozen food, bisa langsung disimpan di freezer. Jangan lebih dari seminggu, karena ayamnya belum ada proses masak sama sekali.

4. Keluarkan ayam dari chiller.

5. Panaskan minyak, goreng ayam dengan api sedang cenderung kecil supaya matang merata. Angkat dan tiriskan.

6. Untuk yang frozen, turunkan dari freezer ke chiller pada malam hari, pagi hari keluarkan dari chiller. Jika sudah empuk baru digoreng. Bisa ditemani sambal atau saus cocolan favorit.