Liputan6.com, Jakarta - Olahan tempe seperti tidak ada habisnya. Wajar saja memang, lantaran sumber protein murah meriah ini mudah dan murah ditemukan. Di antara pilihan-pilihan menarik, jangan sampai Anda melewatkan tempe crispy.
Sesuai namanya, lauk ini punya tekstur garing di bagian luar sebelum bertekstur familiar di dalamnya. Serunya, Anda bisa memilih ragam saus sesuai selera untuk dipadankan dengan tempe crispy.
Advertisement
Langkah pembuatannya yang ringkas membuat makanan ini cocok jadi menu bekal yang simpel. Tanpa berlama-lama lagi, langsung catat sederet resep tempe crispy berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Selasa, 23 Juli 2024.
Tempe Crispy Saus Mentega
Resep kreasi pengguna @ErnySulistyowati ini membutuhkan bahan-bahan:
200 gram tempe
1 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1 genggam daun bayam
Bumbu:
2 siung bawang putih, cincang kasar
2 buah cabai merah, iris (boleh skip)
1/2 buah bawang bombang iris (boleh skip)
1 batang daun bawang, iris
Bahan celupan:
2 sdm tepung beras
5 sdm tepung terigu
10 sdm air
1/4 sdt garam
2 sdm margarin
Bahan saus:
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
1 sdt kecap ikan
2 sdm saus sambal/saus tomat
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
50--100 ml air
Cara Membuat Tempe Crispy Saus Mentega
- Siram daun bayam dengan air dingin, kemudian iris halus.
- Potong-potong tempe, lalu haluskan. Campur dengan garam, lada, kaldu bubuk, dan irisan daun bayam, aduk rata.
- Buat bulatan-bulatan. Masukkan ke dalam bahan celupan.
- Panaskan minyak, goreng adonan tempe hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukan bumbu dan tuang air, aduk rata.
- Masukan bola-bola tempenya. Tambahkan irisan daun bawang. Sajikan.
Tempe Crispy Cabai Garam
Resep kreasi pengguna @cook_9926708 ini membutuhkan bahan-bahan:
1 papan tempe, iris tipis
1 genggam cabai rawit atau sesuai selera
4 batang daun bawang ukuran sedang, iris tipis
5 siung bawang merah, iris halus
3--4 siung bawang putih, iris halus
4--5 lembar daun jeruk purut, cincang halus
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk/kaldu jamur
2 sdm tepung bumbu, beri sejumput garam dan 12 sdm air, aduk
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Tempe Crispy Cabai Garam
- Masukkan tempe ke adonan tepung bumbu cair dan beri irisan daun jeruk.
- Goreng tempe sampai garing. Sisihkan.
- Dengan sedikit minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih sampai kekuningan.
- Masukkan daun bawang dan cabai iris, aduk-aduk hingga layu.
- Masukkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk rata. Koreksi rasa, lalu sajikan.
Advertisement
Tempe Crispy Mayones
Resep kreasi pengguna @ErnySulistyowati ini membutuhkan bahan-bahan:
1 papan tempe
Secukupnya mayones
5 sdm tepung bumbu serbaguna
Secukupnya tepung panir
Secukupnya garam
Minyak goreng
Baca Juga
Cara Membuat Tempe Crispy Mayones
- Potong-potong tempe, lalu rendam sebentar dengan air yang sudah diberi sejumput garam.
- Gulingkan satu per satu potongan tempe ke dalam tepung, kemudian beri meyones, aduk perlahan.
- Gulingkan ke tepung panir hingga rata. Lakukan hingga selesai, lalu diamkan selama 15 menit, bisa juga sambil disimpan di kulkas.
- Goreng di minyak panas dengan api sedang sampai matang. Angkat, tiriskan, dan sajikan.
