Liputan6.com, Jakarta Siapa yang tidak menyukai pasta? Hidangan yang satu ini memang menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang menggugah selera dan cara pembuatannya yang praktis.
Salah satu saus pasta yang paling digemari adalah saus bolognese. Saus ini terkenal karena rasanya yang kaya dan kompleks. Bumbu ini dibuat dari campuran daging cincang, biasanya daging sapi, yang dimasak bersama tomat, bawang, wortel, dan berbagai bumbu lainnya.
Advertisement
Ada beberapa trik untuk membuat hidangan pastamu semakin istimewa. Yuk, coba buat saus bolognese buatan sendiri yang mudah dan bisa dipadukan dengan berbagai jenis pasta. Simak tiga resep saus bolognese berikut ini yang telah dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber pada Selasa (23/7/2024).
1. Resep Saus Bolognese Homemade Klasik
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi cincang
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang seledri, cincang halus
- 1 buah wortel, cincang halus
- 400 gram tomat kalengan, dihancurkan
- 2 sendok makan pasta tomat
- 1 gelas susu
- 1 gelas kaldu sapi
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak zaitun untuk menumis
Cara Membuat Saus Bolognese Homemade Klasik:
1. Panaskan Minyak: Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
2. Tambahkan Sayuran: Masukkan seledri dan wortel, tumis hingga sayuran mulai layu dan mengeluarkan aroma.
3. Masak Daging: Tambahkan daging sapi cincang, masak hingga daging berubah warna menjadi kecokelatan.
4. Tambahkan Tomat: Tuangkan tomat kalengan yang sudah dihancurkan dan pasta tomat, aduk hingga rata.
5. Campurkan Cairan: Masukkan susu dan kaldu sapi, aduk rata. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
6. Masak Perlahan: Kecilkan api dan masak saus dengan api kecil selama 1-2 jam hingga mengental dan bumbu meresap sempurna.
Sajikan saus daging ini dengan pasta favorit Anda atau sebagai isian lasagna yang lezat. Selamat mencoba!
Advertisement
2. Resep Saus Bolognese Homemade Ayam
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam cincang
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang seledri, cincang halus
- 1 buah wortel, cincang halus
- 400 gram tomat kalengan, hancurkan
- 2 sendok makan pasta tomat
- 1 gelas susu
- 1 gelas kaldu ayam
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak zaitun untuk menumis
Cara Membuat Saus Bolognese Homemade Ayam:
1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan seledri dan wortel, tumis hingga layu.
3. Tambahkan daging ayam cincang, masak hingga berubah warna.
4. Tuangkan tomat kalengan dan pasta tomat, aduk rata.
5. Masukkan susu dan kaldu ayam, bumbui dengan garam dan merica.
6. Masak dengan api kecil selama 1-2 jam hingga saus mengental.
3. Resep Saus Bolognese Homemade Vegetarian
Bahan-bahan:
- 200 gram jamur, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang seledri, cincang halus
- 1 buah wortel, cincang halus
- 400 gram tomat kalengan, hancurkan
- 2 sendok makan pasta tomat
- 1 gelas susu almond
- 1 gelas kaldu sayuran
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak zaitun untuk menumis
Cara Membuat Saus Bolognese Homemade Vegetarian:
1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan seledri dan wortel, tumis hingga layu.
3. Tambahkan jamur cincang, masak hingga layu.
4. Tuangkan tomat kalengan dan pasta tomat, aduk rata.
5. Masukkan susu almond dan kaldu sayuran, bumbui dengan garam dan merica.
6. Masak dengan api kecil selama 1-2 jam hingga saus mengental.
Dengan tiga resep saus Bolognese homemade ini, Anda bisa menikmati pasta yang lezat dan sehat kapan saja. Selamat mencoba!
Advertisement
