Liputan6.com, Jakarta Jantung pisang adalah salah satu bahan makanan yang seringkali terabaikan padahal memiliki banyak manfaat kesehatan, termasuk dalam menurunkan kolesterol. Sebagai bagian dari tanaman pisang, jantung pisang kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang bermanfaat bagi tubuh.
Mengolah jantung pisang dengan cara yang tepat dapat membantu mengoptimalkan manfaat kesehatannya, terutama dalam mengelola kadar kolesterol. Dalam upaya menurunkan kolesterol, banyak orang mencari alternatif makanan sehat yang efektif.
Advertisement
Jantung pisang, dengan kandungan seratnya yang tinggi, merupakan pilihan yang ideal. Serat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah dan meningkatkan kolesterol baik (HDL). Selain itu, jantung pisang juga mengandung antioksidan yang dapat melawan peradangan dan mendukung kesehatan jantung.
Mengolah jantung pisang tidak perlu rumit. Dengan metode yang sederhana seperti merebus, jantung pisang dapat menjadi hidangan yang lezat dan bergizi. Mengolah jantung pisang pun tidak sulit dilakukan. Ada cara mudah untuk mengolah jantung pisang dengan bumbu sehat yang tidak hanya menambah rasa tetapi juga mempertahankan manfaat nutrisinya.
Dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, berikut ini langkah-langkah praktis dalam mengolah jantung pisang untuk mendukung kesehatan jantung dan menurunkan kolesterol, Rabu (24/7/2024).
Persiapan Jantung Pisang dan Bumbu
Pilih Jantung Pisang yang Segar: Pilih jantung pisang yang masih segar dan tidak terlalu tua. Jantung pisang yang lebih muda biasanya lebih lembut dan memiliki rasa yang lebih ringan.Cuci dan Potong: Cuci jantung pisang dengan air bersih. Kemudian, buang lapisan luar yang keras dan potong jantung pisang menjadi bagian-bagian kecil atau irisan tipis.
Rebus untuk Menghilangkan Kepahitan: Rebus jantung pisang dalam air mendidih selama sekitar 10-15 menit. Proses ini membantu menghilangkan rasa pahit yang ada dan membuat jantung pisang lebih empuk.
Bumbu Sederhana: Untuk bumbu, gunakan bahan-bahan sehat seperti bawang putih, bawang merah, jahe, dan rempah-rempah seperti kunyit atau lada hitam.
Advertisement
Cara Mengolah Jantung Pisang
Setelah jantung pisang siap, langkah berikutnya adalah mengolahnya menjadi hidangan yang sehat.
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, kemudian tambahkan jantung pisang yang telah direbus.Tambahkan Sayuran untuk menambah nilai gizi dan rasa, tambahkan sayuran seperti wortel, buncis, atau paprika. Sayuran ini tidak hanya menambah cita rasa tetapi juga memperkaya hidangan dengan vitamin dan mineral.
Penyedap Rasa Alami ,gunakan penyedap rasa alami seperti garam, daun salam, atau sedikit kecap rendah sodium untuk meningkatkan rasa tanpa menambah kalori atau sodium berlebih.
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat mengolah jantung pisang dengan cara yang sederhana namun efektif untuk menurunkan kolesterol dan meningkatkan kesehatan jantung. Selain itu, hidangan ini memberikan variasi dalam menu makan sehari-hari dan memanfaatkan bahan makanan lokal yang seringkali terabaikan.
