Liputan6.com, Jakarta Saat menikmati waktu santai di pagi hari bersama teman-teman atau keluarga, tidak lengkap rasanya tanpa camilan yang lezat seperti gorengan. Gorengan menjadi pilihan yang cocok untuk menemani secangkir teh atau kopi hangat, memberikan cita rasa gurih dan renyah yang menggoda selama sesi ngeteh.
Dari bakwan sayur yang segar hingga pisang goreng yang manis, semuanya tidak hanya menyajikan kelezatan tetapi juga menciptakan suasana yang lebih hangat dan akrab di sekitar meja. Gorengan bisa dengan mudah dibeli, bisa juga dibuat sendiri dengan mudah.
Advertisement
Namun dengan membuat gorengan sendiri, tidak hanya lebih enak tetapi juga lebih sehat karena menggunakan minyak yang baru dan kualitasnya terjaga. Ingin mencoba membuat gorengan di rumah? Tidak perlu khawatir, berikut ini Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber beberapa resep gorengan yang bisa kamu coba, Senin (29/7/2024).
1. Resep Tahu Isi Bihun
Bahan-bahan:
- 2 keping bihun (rendam air panas)
- 10 buah tahu goreng
Bumbu:
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh lada
- Garam
- Penyedap rasa
- Gula secukupnya
Pelapis untuk Menggoreng:
- 5 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok makan tepung beras
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- Air secukupnya
Cara Membuat:
1. Setelah bihun direndam dan mulai matang, tiriskan airnya.
2. Haluskan bawang putih, lalu tumis dengan sedikit minyak. Setelah harum, masukkan bihun dan tumis bersama.
3. Tambahkan garam, lada, penyedap rasa, dan gula. Tumis hingga matang.
4. Lubangi salah satu sisi tahu dengan pisau, lalu isi dengan bihun.
5. Setelah semua tahu terisi bihun, saatnya untuk menggoreng.
6. Buat adonan pelapis dengan mencampurkan tepung terigu, tepung beras, bubuk bawang putih, sejumput garam, dan air secukupnya. Pastikan adonan tidak terlalu cair atau encer.
7. Masukkan tahu satu per satu ke dalam adonan tepung, lalu goreng dalam minyak panas dengan api sedang. Goreng hingga berwarna keemasan.
8. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
9. Tahu isi bihun untuk takjil siap dihidangkan.
Advertisement
2. Resep Lumpia Sayur Semarang
Bahan Kulit:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1 butir telur ayam
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh garam
- 500 ml air
Bahan Isian:
- 250 gram rebung yang sudah diiris, direbus selama 30 menit
- 1 buah wortel, parut kasar
- 1 sendok makan saus tiram
- Kecap manis secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu Halus:
- 4 butir kemiri
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1/3 sendok teh merica bubuk
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.
2. Masukkan rebung dan wortel ke dalam tumisan. Tambahkan kecap manis, saus tiram, dan sedikit air. Aduk rata. Masak hingga air sedikit menyusut. Angkat dan sisihkan.
3. Campur semua bahan kulit, saring, lalu buat dadar di atas teflon.
4. Ambil 1 lembar kulit, beri isian sebanyak 1 sendok makan, lalu bungkus dan lipat. Lakukan hingga bahan kulit dan adonan habis.
5. Panaskan minyak. Goreng lumpia sayur hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan lumpia dengan saus, cabai, dan bawang daun sesuai selera.
3. Resep Cireng Nasi Kelapa Parut
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung tapioka
- 1 piring nasi
- 100 gram kelapa parut
- Garam, secukupnya
- Air panas, secukupnya untuk menguleni
Cara Membuat:
1. Pertama-tama, campurkan tepung tapioka, nasi, kelapa parut, dan sedikit garam. Pastikan semua bahan tercampur dengan rata.
2. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk rata dan uleni hingga tepung menyatu dengan bahan lainnya. Pastikan adonan memiliki tekstur yang kalis dan elastis.
3. Panaskan minyak dalam wajan, lalu ambil sedikit adonan menggunakan sendok dan goreng hingga matang. Pastikan api dalam keadaan kecil agar sagu keju matang secara merata dan berwarna kecokelatan yang menggoda selera.
4. Angkat sagu keju yang telah matang, lalu sajikan dengan penyajian yang menarik. Nikmati sagu keju yang lezat ini sebagai camilan atau hidangan penutup.
Advertisement
4. Resep Weci
Bahan-bahan:
- 4 lembar daun kol yang diiris tipis
- 1 genggam tauge
- 1 buah wortel yang diserut kasar
- 1 batang daun bawang yang diiris tipis
- 8 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok makan tepung beras, 100 ml air
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh merica
- Garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya.
Cara membuat:
1. Langkah pertama adalah mencampurkan tepung terigu, tepung beras, lada, garam, kaldu bubuk, dan bawang putih yang telah dihaluskan.
2. Setelah itu, tuangkan air secukupnya ke dalam campuran tersebut, aduk hingga rata. Pastikan konsistensi adonan tidak terlalu kental atau terlalu cair.
3. Selanjutnya, masukkan semua sayuran ke dalam adonan dan aduk hingga rata.
4. Panaskan minyak dalam wajan, ambil 1 sendok sayur dari adonan, lalu goreng hingga berwarna kuning keemasan. Ulangi langkah ini untuk adonan yang masih tersisa.
5. Weci khas Malang dengan bumbu sederhana ini siap disajikan.
5. Resep Pisang Goreng
Bahan-bahan:
- 1 sisir pisang kepok yang sudah matang
- 3 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan tepung tapioka
- Setengah sendok teh gula
- Sejumput garam
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Kupas pisang kepok yang telah matang, potong jadi dua.
2. Campur tepung terigu, tepung tapioka, garam, gula dan air secukupnya hingga membentuk adonan cukup cair.
3. Masukkan pisang ke dalam adonan tepung, aduk-aduk rata.
4. Panaskan minyak goreng, masukkan pisang yang telah diberi tepung satu persatu.
5. Goreng pisang dengan api sedang sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan.
6. Angkat pisang goreng yang telah matang, tiriskan.Sajikan pisang goreng selagi masih hangat bersama secangkir kopi atau teh.
Advertisement
6. Resep Perkedel Kentang
Bahan-bahan:
- 500 gram kentang, kupas dan potong kecil-kecil
- 1 butir telur, kocok lepas
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Tepung terigu secukupnya (sekitar 2-3 sendok makan untuk adonan dan untuk melapisi)
Cara membuat:
1. Rebus potongan kentang dalam air mendidih hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
2. Tumbuk kentang rebus hingga halus menggunakan garpu atau alat penghalus lainnya. Pastikan teksturnya tidak terlalu halus agar perkedel memiliki sedikit tekstur.
3. Campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan telur kocok, bawang putih cincang, daun bawang iris, garam, dan merica secukupnya. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
4. Ambil sebagian adonan kentang, bentuk bulat pipih atau sesuai dengan selera Anda. Tekan-tekan sedikit agar tidak terlalu tebal.Mel
5. Gulingkan setiap perkedel kentang dalam tepung terigu hingga seluruh permukaannya terbalut tepung secara merata. Tekan-tekan sedikit untuk memastikan tepung melekat dengan baik.
6. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng perkedel kentang dalam minyak panas hingga kedua sisinya berwarna keemasan dan renyah.
7. Angkat perkedel kentang dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.Sajikan perkedel kentang hangat sebagai camilan atau pelengkap hidangan utama bersama dengan sambal atau saus kesukaan Anda.
