Liputan6.com, Jakarta Dimsum adalah salah satu hidangan khas Asia yang populer karena cita rasanya yang lezat dan beragam pilihan isian. Makanan ini sering ditemukan di restoran-restoran dimsum, tetapi membuatnya di rumah bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan dan memuaskan. Dengan mengikuti langkah demi langkah yang tepat, dimsum homemade dapat menjadi sajian istimewa yang tidak kalah lezat dibandingkan dengan yang ada di restoran.
Membuat dimsum di rumah memberikan kebebasan untuk menyesuaikan bahan dan rasa sesuai dengan selera pribadi. Mulai dari memilih bahan-bahan segar hingga menyiapkan adonan kulit dan isian, setiap langkah dalam proses pembuatan dimsum menawarkan kesempatan untuk eksperimen dan kreativitas di dapur. Selain itu, membuat dimsum di rumah juga memungkinkan untuk mengontrol kualitas bahan dan menyesuaikan resep dengan kebutuhan diet atau preferensi keluarga.
Advertisement
Dalam panduan ini, akan dijelaskan cara membuat dimsum secara rinci, dari persiapan bahan hingga teknik pengukusan yang sempurna. Dengan mengikuti langkah-langkah ini, siapa pun dapat menyajikan dimsum yang lezat dan menggugah selera di rumah, memberikan pengalaman kuliner yang memuaskan tanpa perlu pergi ke restoran seperti yang dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Rabu (7/8/2024).
Resep Membuat Dimsum :
Bahan-bahan untuk kulit dimsum:
- 200 gram tepung terigu
- 100 ml air hangat
- 1/2 sendok teh garam
Bahan-bahan untuk isi dimsum:
- 250 gram daging ayam cincang
- 100 gram udang cincang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
Pelengkap:
- Saus sambal
- Kecap asin
- Minyak wijen
Advertisement
Panduan untuk Membuat Dimsum :
- Untuk membuat kulit dimsum, Anda perlu mencampurkan tepung terigu dan garam terlebih dahulu.
- Lalu, tuangkan sedikit demi sedikit air hangat ke dalam campuran tepung terigu dan garam sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis.
- Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 30 menit.
- Setelah 30 menit, giling adonan dengan rolling pin hingga tipis. Kemudian, potong adonan menjadi lingkaran-lingkaran kecil dengan diameter sekitar 7-8 cm.
- Untuk membuat isi dimsum, Anda perlu mencampurkan daging ayam cincang, udang cincang, bawang putih, daun bawang, kecap asin, minyak wijen, gula, garam, dan merica. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Kemudian, uleni adonan isi hingga semua bahan benar-benar tercampur dan adonan menjadi lengket.
- Untuk membentuk dimsum, ambil satu lingkaran kulit dimsum dan letakkan satu sendok teh adonan isi di tengahnya.
- Lipat kulit dimsum dan rapatkan tepinya dengan mencubit-cubit hingga membentuk lipatan yang rapi. Pastikan tidak ada udara yang terjebak di dalamnya.
- Ulangi langkah ini hingga semua adonan isi dan kulit dimsum habis.
- Untuk mengukus dimsum, panaskan kukusan dan lapisi bagian dalamnya dengan daun pisang atau kertas roti untuk mencegah dimsum menempel.
- Letakkan dimsum dalam kukusan dengan jarak yang cukup agar tidak saling menempel. Kukus selama 15-20 menit hingga dimsum matang dan kulitnya menjadi transparan.
- Angkat dimsum dari kukusan dan sajikan panas-panas dengan saus sambal, kecap asin, dan minyak wijen.
Selamat mencoba!
