Liputan6.com, Jakarta Lentho adalah salah satu camilan khas Jawa Timur, Indonesia, yang sangat cocok untuk dinikmati sebagai teman bersantai. Biasanya, lentho dapat ditemukan di warung-warung gorengan, bersanding dengan bakwan jagung, bakwan sayur, tahu isi, pisang goreng, dan berbagai camilan lainnya.
Meski tidak selalu tersedia di setiap penjual gorengan, lentho umumnya dibuat dari kacang hijau atau kacang tolo. Namun, sebenarnya lentho dapat dibuat dari berbagai jenis bahan, termasuk kacang tanah.
Advertisement
Berikut ini adalah resep lentho kacang tanah yang bisa Anda coba buat sendiri di rumah. Resep ini dilansir Liputan6.com dari laman fimela.com, pada Selasa (30/7/2024).
Bahan-bahan
Bahan-bahan:
- 100 gram kacang tanah
- 50 gram kelapa parut (pilih yang tidak terlalu tua)
- 5 sendok makan tepung tapioka
- 2-3 sendok makan tepung terigu
- Air secukupnya
Bumbu Halus:
- 2 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 1 butir kemiri
- 1 cm kencur
- 1 cm jahe
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk
Advertisement
Cara Membuat Lentho Kacang Tanah
1. Cuci bersih kacang tanah, lalu tiriskan.
2. Goreng kacang hingga matang dan harum, kemudian tiriskan. Sebisa mungkin kupas kulit arinya.
3. Haluskan sebagian kacang dengan cara diulek, sementara sebagian lainnya cukup dihancurkan kasar.
4. Campurkan kacang dengan kelapa parut, tepung terigu, dan tepung tapioka.
5. Masukkan bumbu halus, lalu tambahkan sedikit air hingga adonan bisa dipulung dan dibentuk.
6. Ambil satu kepalan adonan, lalu bulatkan.
7. Panaskan minyak goreng, lalu goreng adonan hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Nikmati lentho kacang tanah yang gurih dan renyah, sempurna sebagai camilan yang lezat.
