Liputan6.com, Jakarta Siomay ikan adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang sudah sangat akrab di lidah banyak orang. Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih yang memikat, hasil dari perpaduan ikan segar dan bumbu rempah yang khas.
Siomay ikan dapat ditemukan di berbagai tempat, mulai dari pedagang kaki lima hingga restoran mewah, menjadikannya salah satu makanan favorit yang digemari oleh berbagai kalangan.
Advertisement
Bahan utama dalam pembuatan siomay ikan adalah daging ikan tenggiri atau jenis ikan lainnya yang dicampur dengan tepung tapioka dan bumbu-bumbu seperti bawang putih, garam, dan merica.
Tertarik untuk mencoba membuat siomay sendiri di rumah? Dilansir Liputan6.com dari berbagai sumber, berikut resep dan cara mudah membuat siomay kukus ikan yang bisa Anda coba, Rabu (31/7/2024).
Resep Siomay Kukus dengan Ikan Asli
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ikan tenggiri (Anda juga bisa menggunakan ikan tuna atau ikan kakap sesuai selera).
- 200 gram tepung tapioka.
- 2 butir telur.
- 5 siung bawang putih, dihaluskan.
- 2 batang daun bawang, diiris tipis.
- 1 sendok makan garam.
- 1 sendok teh merica bubuk.
- 1 sendok makan gula pasir.
- 2 sendok makan minyak wijen.
- 100 ml air es.
- Kulit pangsit untuk membungkus adonan.
Advertisement
Cara Membuat Siomay Kukus dengan Ikan Asli
1. Haluskan daging ikan tenggiri menggunakan food processor atau blender hingga teksturnya benar-benar lembut dan halus.
2. Pindahkan daging ikan yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk besar.
3. Tambahkan tepung tapioka, telur, bawang putih yang sudah dihaluskan, daun bawang, garam, merica bubuk, gula pasir, dan minyak wijen ke dalam mangkuk tersebut.
4. Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan memiliki konsistensi yang kenyal.
5. Ambil satu lembar kulit pangsit, lalu letakkan satu sendok makan adonan di tengahnya.
6. Lipat kulit pangsit hingga membungkus adonan, biarkan bagian atasnya tetap terbuka.
7. Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Letakkan siomay yang sudah dibentuk ke dalam kukusan.
8. Kukus siomay selama 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna transparan.
9. Angkat siomay yang sudah matang dan sajikan hangat dengan saus kacang atau saus sambal sesuai selera.
Dengan saus kacang yang khas, siomay ikan menjadi sajian yang sempurna untuk dinikmati kapan saja, baik sebagai camilan maupun hidangan utama.
Tips Membuat Siomay
Pilih Ikan Segar: Pastikan ikan yang digunakan benar-benar segar agar siomay yang dihasilkan memiliki cita rasa yang lebih lezat.
Gunakan Air Es: Menambahkan air es ke dalam adonan akan membantu menjaga suhu tetap dingin, sehingga tekstur siomay menjadi lebih kenyal.
Aduk Hingga Merata: Pastikan semua bahan tercampur secara merata agar siomay matang dengan sempurna dan rasa yang dihasilkan merata di setiap gigitan.
Panaskan Kukusan Terlebih Dahulu: Pastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum memasukkan siomay, sehingga proses pengukusan lebih efektif dan siomay matang dengan sempurna.
Advertisement
