4 Resep Sate Lilit Ikan Tuna Khas Bali, Sajian Menggugah Selera Kaya Rempah

Bahan-bahan:

• 500 g daging ikan tuna
• 100 g kelapa muda parut
• 5 lembar daun jeruk yang diiris halus
• 2 buah jeruk limau untuk diambil airnya
• 20 g gula Jawa yang disisir halus
• Tusuk sate bambu atau batang serai yang besar

Batu halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah keriting
• 3 butir kemiri
• 1 cm kencur
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 1 cm kunyit
• 1 batang serai yang bagian putihnya diiris halus
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh merica butiran
• 2 sendok teh garam.

Cara membuat:

1. Pertama, cincang halus daging ikan tuna dan aduk dengan kelapa parut hingga tercampur rata.

2. Kemudian, tambahkan bumbu halus, daun jeruk, gula Jawa, dan air jeruk limau.

3. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap.

4. Selanjutnya, siapkan tusuk sate dari bambu lebar atau batang serai yang besar. Ambil adonan ikan dan ratakan di ujung tusuk sate sambil diputar hingga adonan melekat dengan baik.

5. Setelah itu, bakar sate di atas bara api atau wajan yang diolesi sedikit minyak.

6. Bolak-balik sate hingga matang merata.

7. Terakhir, angkat sate dari panggangan dan sajikan dengan sambal matah. Nikmati Sate Lilit Ikan Bali ini selagi hangat.

Bahan-bahan:

• 300 gram daging fillet ikan tuna
• 50 ml santan kental
• 1 batang serai, memarkan 
• 50 gram kelapa parut
• 2 lembar daun salam
• Tusukan bumbu pipih atau batang serai untuk sate, secukupnya

Bumbu halus :

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih 
• 3 buah cabai merah keriting 
• 1 ruas jari jahe
• 2 cm kunyit
• 2 butir kemirisangrai 
• 1 sdt terasi, bakar 
• ½ sdt gula merah 
• 1 sdt garam 
• 1 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 
• 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan wajan dan tuangkan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma wangi. Tambahkan serai dan daun salam, lalu tumis kembali. Matikan api dan biarkan bumbu halus tersebut dingin.

2. Masukkan daging ikan, santan, dan kelapa parut ke dalam blender atau chopper. Haluskan semua bahan tersebut hingga tercampur dengan baik.

3. Siapkan wadah dan campurkan adonan ikan dengan bumbu halus yang sudah ditumis. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Simpan adonan di dalam kulkas selama sekitar 30 menit agar adonan mengeras.

4. Setelah 30 menit, keluarkan adonan dari kulkas. Ambil adonan sesuai selera dan bentuklah menjadi kepal-kepal menggunakan tangan yang dibungkus sarung tangan plastik.

5. Selanjutnya, rekatkan adonan pada tusukan sate atau batang serai hingga setengah tinggi tusukan. Ulangi langkah ini hingga adonan habis.

6. Panggang sate lilit ikan tuna di atas grill pan atau wajan datar hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan atau hingga matang sempurna.

7. Angkat sate lilit ikan tuna yang telah matang dan letakkan di atas piring saji. Sate lilit ikan tuna siap untuk dinikmati. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat sate lilit ikan tuna yang lezat dan nikmat. Selamat mencoba

Bahan-bahan:

• 250 gram ikan tuna
• 5 sendok makan kelapa parut
• 1 butir telur, kocok lepas 
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir 
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 7 batang serai

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah 
• 3 siung bawang putih 
• 5 buah cabe merah
• 2 butir kemiri sangrai
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk
• 1 ruas kencur
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas, geprek
• 4 lembar daun jeruk

Cara membuat:

1. Kukus ikan tuna selama sekitar 5 menit.

2. Haluskan ikan tuna dan tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan bumbu halus. Aduk rata.

3. Sangrai kelapa parut hingga agak kering.

4. Campurkan kelapa parut dan ikan tuna. Tambahkan telur dan aduk rata.

5. Ambil 1 kepala adonan dan lilitkan pada batang serai. Lakukan sampai adonan habis.

6. Panggang adonan di atas teflon dengan dibolak-balik hingga matang.

7. Sajikan dengan selamat. Selamat mencoba! (Sumber: Diadona)

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ikan tuna, haluskan
• 150 gram kelapa parut
• 4 siung bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• Tusuk sate secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan ikan tuna, kelapa parut, bawang merah, bawang putih, kecap manis, garam, merica, dan air jeruk nipis dalam mangkuk. Aduk rata.

2. Ambil adonan, bentuk bulat dan lilitkan pada tusuk sate.

3. Panggang di atas api sedang hingga matang, sambil dibolak-balik agar matang merata.

4. Sajikan dengan sambal atau acar sebagai pelengkap.