Liputan6.com, Jakarta - Siapa bilang makanan kukus tidak lebih menggiurkan dari versi goreng? Coba dulu bikin tahu aci kukus yang tekturnya lembut nan kenyal, dijamin bikin ketagihan.
Camilan ini tentu cocok bagi Anda yang sedang mengurangi makan gorengan, tapi belum sepenuhnya bisa meninggalkan olahan tepung. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat tahu aci kukus kurang lebih sama dengan versi gorengnya.
Advertisement
Langkah pembuatannya pun mirip, hanya lain di tahap-tahap terakhir. Tahu yang dipakai umumnya memang tahu cokelat, tapi ada pula resep dengan tahu putih. Berikut sederet resep tahu aci kukus yang bisa Anda sontek, seperti dirangkum dari Cookpad, Kamis, 1 Agustus 2024.
Tahu Aci Kukus
Resep kreasi pengguna @dessy_solehyanti membutuhkan bahan-bahan:
10 buah tahu kulit cokelat
25 gram udang, kupas dan haluskan
100 gram tepung tapioka
2 sdm tepung terigu
1,5 siung bawang putih
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt ketumbar
Sedikit gula pasir
1 batang daun bawang
Secukupnya air panas
Cara Membuat Tahu Aci Kukus
- Belah tahu serong, lalu buka tahu. Kerok bagian dalam tahu sampai meninggalkan kulitnya saja. Sisihkan.
- Haluskan bumbu-bumbu.Siapkan bahan kering, lalu masukkan bumbu halus.
- Tambahkan daun bawang dan air panas. Tuang perlahan.
- Tambahkan udang, aduk rata.
- Isikan tahu dan udang ke dalam kulit tahu. Lakukan hingga selesai.
- Kukus tahu selama kurang lebih 45 menit.
- Angkat dan sajikan hangat.
Tahu Aci Kukus Sambal Kecap
Resep kreasi pengguna @bundaei membutuhkan bahan-bahan:
14 buah tahu cokelat kopong
190 gram tepung tapioka
35 gram terigu serbaguna
4 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam halus
1 sdt kaldu bubuk
1 batang daun bawang, iris
2270 ml air panas mendidih
Bahan sambal:
Secukupnya rawit hijau, iris
Secukupnya kecap manis
Cara Membuat Tahu Aci Kukus Sambal Kecap
- Belah tahu jadi bentuk segitiga, lalu kerok isinya.
- Campur semua bahan kering. Masukan air panas mendidih bertahap sambil diaduk hingga rata.
- Ambil satu tahu, isi dengan bahan isian. Lakukan hingga seluruh adonan habis.
- Panaskan kukusan. Kukus tahu aci selama 30 menit.
- Sajikan tahu dengan sambal kecap.
Advertisement
Tahu Aci Kukus Sambal Kacang
Resep kreasi pengguna @AlyaSimpleCooking membutuhkan bahan-bahan:
3 buah tahu besar
Bahan adonan isian aci:
100 gram daging ayam
1 batang daun bawang
1 batang seledri
1 siung bawang putih dan bawang merah, parut
8 sdm tepung tapioka
6 sdm tepung terigu pro sedang
2 sdm tepung beras
1/2 sdt lada
Secukupnya garam
15--17 sdm air panas
4 buah cabai rawit, iris
Bahan saus kacang:
5 sdm kacang tanah
1/2 buah cabai merah
1 siung bawang putih dan bawang merah
3 buah cabai rawit
1 sdm gula merah
1 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
Secukupnya air
Baca Juga
Cara Membuat Tahu Aci Kukus Sambal Kacang
- Potong tahu dengan ketebalan swkitar dua cm, lalu kukus selama 15 menit. Angkat dan dinginkan.
- Cincang halus ayam dan iris daun bawang. Campurkan semua bahan isian aci, tambahkan air panas, aduk merata.
- Belah tahu dan masukkan isian aci. Tambahkan irisan cabai rawit di atasnya.
- Didihkan air dalam kukusan, lalu kukus tahu aci selama 15--20 menit. sisa adonan bisa direbus jadikan pentol.
- Buat saus kacang: goreng kacang tanah, cabai merah, bawang putih, dan bawang merah hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Campurkan semua bahan saus kacang, lalu haluskan. Tambahkan kecap manis dan air secukupnya, jangan lupa koreksi rasa.
- Tahu aci kukus siap disajikan dengan saus kacang.
