5 Kreasi Terong Sehat Minim Minyak, Solusi Lezat untuk Hindari Kolesterol dan Asam Urat

Bahan-Bahan:

• 2 buah terong ungu ukuran sedang
• 5 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt cabai bubuk
• 1/2 sdm kecap ikan
• 100 ml air panas
• 2 sdm kecap manis
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• 2 sdm irisan daun bawang
• 5 sdm madu

Cara Membuat:

1. Cuci terong hingga bersih, kemudian potong-potong dan kukus selama sekitar 10 menit atau hingga empuk. Angkat dan geprek terong sebentar, lalu letakkan di atas piring saji.
2. Goreng bawang putih dan bawang merah hingga harum, kemudian tiriskan. Haluskan bawang goreng tersebut dan masukkan ke dalam wajan anti lengket.
3. Tambahkan air panas, saus tiram, kecap ikan, kecap manis, bubuk cabai, garam, kaldu bubuk, dan madu ke dalam wajan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Panaskan campuran tersebut sebentar hingga mendidih, kemudian angkat.
5. Tuangkan saus madu yang telah disiapkan di atas terong yang sudah disusun di piring saji.
6. Terong kukus dengan saus madu kini siap untuk dinikmati. Selamat mencoba!

Bahan-bahan: 

• 2 buah terong ungu 
• 1 batang petai 
• 1 sendok teh garam
• Air secukupnya

Bumbu Sambal:

• 6 siung bawang merah 
• 3 siung bawang putih 
• 3 buah cabai merah besar
• 8 buah cabai rawit 
• 1 buah tomat merah kecil 
• 1 sendok teh terasi 
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Persiapan Terong dan Petai: Cuci bersih terong, lalu panggang hingga kulitnya lembut dan matang. Setelah matang, angkat dan kupas kulitnya. Bakar petai hingga harum, kemudian kupas. 
2. Membuat Sambal: Kukus semua bumbu sambal hingga matang, kemudian haluskan. Tambahkan petai yang sudah dibakar, garam, dan gula secukupnya. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata. 
3. Menghidangkan: Tumbuk terong di atas sambal petai yang sudah jadi. Sajikan hidangan ini dengan nasi hangat untuk pengalaman makan yang lebih nikmat. Selamat menikmati hidangan terong sambal petai yang menggugah selera!

Bahan:

• 3 buah terong ungu

Bahan Sambal:

• 10 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 1 buah tomat merah
• 1 sdm gula merah
• garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus terong ungu sampai empuk dan matang, lalu tiriskan.
2. Iris terong menjadi tiga bagian, tetapi jangan sampai terpisah.
3. Cuci bersih bahan sambal, kemudian potong-potong dan haluskan dengan gula merah, garam, dan gula sesuai selera.
4. Tumis sambal sampai matang, lalu angkat.
5. Tuangkan sambal di atas terong rebus.
6. Terong rebus dengan sambal balado siap disajikan selagi hangat. 

Bahan-bahan:

• 2 buah terong ukuran sedang
• 50 gram kacang tanah (sangrai dan buang kulitnya)
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• 1 lembar daun jeruk purutgaram dan gula secukupnya
• air matang secukupnya

Cara membuat:

1. Panggang terong sampai lunak, kemudian kupas kulitnya dan hilangkan tangkainya.
2. Tumbuk bawang putih, cabai rawit, kencur, dan daun jeruk dengan menggunakan cobek.
3. Tambahkan kacang tanah sangrai, garam, dan gula secukupnya, lalu ulek hingga halus.
4. Tambahkan sedikit air ke dalam campuran tersebut.
5. Campurkan terong dengan bumbu kacang yang telah dihaluskan. Pecak terong siap disajikan.

Bahan:

• 2 buah terong
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 batang serai, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek

Bumbu Halus:

• 1 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 buah cabai rawit
• 1 buah cabai merah
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 butir kemiri
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus semua bahan bumbu halus, lalu tumbuk hingga benar-benar halus. Masukkan bumbu halus ke dalam wajan anti lengket.
2. Tambahkan serai dan lengkuas yang telah digeprek ke dalam wajan bersama bumbu halus.
3. Tuangkan air secukupnya dan masak hingga mendidih. Kemudian, tambahkan kecap manis dan aduk rata.
4. Setelah bumbu matang dan rasanya sudah pas, angkat wajan dari kompor.
5. Belah terong memanjang menjadi dua bagian, lalu potong-potong secara miring tanpa putus agar bumbu dapat meresap lebih baik dan terong cepat matang.
6. Panaskan teflon dan olesi dengan sedikit minyak. Panggang terong hingga kecokelatan dan empuk.
7. Oleskan bumbu pada terong, balik sesekali agar bumbu meresap dan sedikit mengering serta terbakar. Angkat terong dari teflon.
8. Sajikan terong panggang dengan sisa bumbu kecap dan nikmati selagi hangat.