6 Resep Olahan Ikan Berbagai Jenis yang Sehat dan Lezat untuk Penderita Kolesterol

Bahan-bahan:

• 1,5 liter air
• 1 kg ikan patin yang sudah dipotong-potong
• 100 gram nanas yang sudah dipotong-potong
• 3 buah tomat merah yang sudah dipotong-potong
• 3 buah tomat hijau yang sudah dipotong-potong
• 8 buah cabai rawit
• 2 sendok makan air asam Jawa
• 1 sendok makan kecap manis
• Gula pasir secukupnya
• 1 genggam daun kemangi.

Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah
• 6 siung bawang merah
• 1 ruas kunyit
• Garam secukupnya
• 1 sendok makan terasi.

Bumbu Utuh:

• 5 lembar daun salam
• 1 ruas jahe, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 batang serai, geprek

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan dan potong-potong sesuai seleraTumis bumbu halus dengan sedikit minyak, lalu tambahkan bumbu utuh.

2. Tumis hingga harum.Rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu tumis ke dalam air rebus.

3. Tambahkan tomat, cabai, nanas, dan ikan patin. Masak hingga ikan matang.

4. Tambahkan air asam Jawa, kecap manis, dan gula. Masak hingga mendidih.

5. Tambahkan kemangi dan aduk rataAngkat dan matikan api.

6. Pindang patin nanas siap disajikan.

Bahan-bahan: 

• 400 gram ikan kakap
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 4 buah cabai merah
• 1 sendok makan kecap asin
• Garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok makan kecap ikan

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan dari sisik dan isi perutnya. Kerat-kerat sisi badannya

2. Iris bawang putih, jahe, dan cabai merah

3. Letakkan ikan di wadah tahan panas dan tata bumbu iris di atasnya

4. Bumbui dengan kecap asin, garam, minyak wijen, gula, dan kecap ikan. Balurkan ke seluruh permukaan ikan

5. Kukus ikan selama 45 menit atau hingga matang. Sajikan dengan potongan daun bawang di atasnya.

Bahan-bahan:

• 500 gram ekor ikan patin
• 1 buah jeruk nipis
• 5 buah kacang panjang
• 5 lembar kubis
• 1 buah mentimun
• 3 butir asam Jawa, rendam dengan air hangat
• 2 buah tomat1 buah cabe merah besar
• 1 liter air
• 1 batang serai, geprek
• 2 cm lengkuas, geprek

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 biji kemiri sangrai
• 1 cm kunyit
• 1 sendok teh terasi (bakar/goreng)
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan patin dan potong-potong. Diamkan dengan perasan jeruk nipis selama 15 menit.

2. Potong-potong kacang panjang, kubis, dan mentimun. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan serai dan lengkuas.

3. Tambahkan kacang panjang dan mentimun, kemudian masukkan bumbu halus.

4. Setelah setengah matang, masukkan ikan dan air asam Jawa. Masak hingga mendidih.

5. Tambahkan kubis, tomat, dan cabai. Masak hingga ikan matang. Tes rasa dan sajikan.

Bahan-bahan:

• 6 ekor ikan tongkol
• Daun pisang, secukupnya
• Tusuk gigi, secukupnya
• Daun kemangi segar, secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 buah cabai rawit
• 7 buah cabai keriting
• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah tomat
• 1 butir kemiri
• Garam, gula, dan penyedap masakan secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus ikan tongkol hingga matang dan empuk, tiriskan, dan biarkan dingin

2. Haluskan bumbu, lalu tumis hingga matang dan airnya asat

3. Ambil satu sendok bumbu, letakkan di daun pisang, dan tambahkan satu ikan tongkol

4. Tambahkan daun kemangi dan lumuri ikan dengan bumbu hingga merata

5. Bungkus dengan daun pisang dan kunci dengan tusuk gigi. Panggang hingga daun kering dan layu.

Bahan-bahan:

• 300 gram ikan tuna
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu Oles:

• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan air asam Jawa
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan minyak
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Kecap manis secukupnya

Bumbu Halus:

• 2 cabai merah
• 2 cabai rawit merah
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 butir kemiri goreng
• 1 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan tuna dan lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit

2. Campurkan bumbu halus dan bumbu oles, lalu lumuri ikan dengan campuran bumbu tersebut dan diamkan selama 15 menit

3. Tumis ikan dalam teflon berisi sedikit minyak hingga bumbu harum dan ikan setengah matang. Angkat

4. Panaskan teflon baru dan panggang ikan hingga matang, sesekali oleskan bumbu.

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan (seperti nila atau kembung), bersihkan
• 4 sdm kecap rendah sodium
• 2 sdm minyak zaitun
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sdt jahe parut
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 buah cabai merah, iris (opsional)

Cara membuat:

1. Campurkan kecap, minyak zaitun, bawang putih, jahe, dan cabai dalam mangkuk.

2. Lumuri ikan dengan campuran bumbu, lalu letakkan dalam panci kukus.

3. Kukus ikan selama 15-20 menit hingga matang

4. Taburi dengan daun bawang sebelum disajikan.