Ridho Andika Putra, mahasiswa Fakultas Teknologi Pertanian Jurusan Teknik Pertanian dan Biosistem Universitas Gajah Mada angkatan 2010 membuat terobosan baru mengolah belalang menjadi nugget.
Berikut proses pembuatan nugget seperti dikutip ugm.ac.id, Sabtu (20/4/2013).
1. Bersihkan belalang, lalu kukus setengan matang. Setelah itu, giling kasar dan campur dengan bumbu yang telah dihaluskan. Bumbu-bumbu tersebut terdiri dari bawang putih, lada garam dan penyedap rasa, tepung sagu, air, dan telur.
2. Belalang giling yang bercampur dengan bumbu lantas dicetak dalam loyang dan dikukus selama 15 menit.
3. Langkah selanjutnya, tiriskan dan potong nugget dalam bentuk segi empat. Lapisi dengan putih telur dan tepung panir atau disebut breading. Setelah itu, goreng dan sajikan. Mudah, kan? (Abd)
