Liputan6.com, Jakarta Telur merupakan bahan makanan serbaguna yang bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Mulai dari digoreng, dikukus, direbus, hingga ditumis, telur selalu mampu menjadi menu favorit di meja makan. Salah satu olahan telur yang sederhana namun memiliki cita rasa luar biasa adalah telur masak santan.
Telur masak santan adalah sajian yang kaya rasa dan menggugah selera. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai pendamping nasi karena kelezatannya yang diperkaya dengan aneka rempah.
Advertisement
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat telur masak santan yang nikmat, seperti yang dilansir Liputan6.com dari berbagai sumber, Selasa (6/8/2024).
Bumbu dan Bahan
Bahan-bahan:
- 6 butir telur ayam
- 400 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
Advertisement
Cara Membuat Telur Masak Santan
1. Pertama-tama, rebus telur hingga matang sempurna. Setelah matang, angkat dan segera rendam dalam air dingin agar mudah dikupas. Setelah dikupas, sisihkan telur tersebut.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, ketumbar, kunyit, dan jahe menggunakan blender atau cobek hingga menjadi bumbu halus.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus tadi hingga mengeluarkan aroma harum yang menggugah selera. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk ke dalam tumisan. Aduk rata dan biarkan bumbu matang sempurna serta mengeluarkan aroma yang sedap.
4. Selanjutnya, tuangkan santan kental ke dalam wajan. Aduk rata dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masukkan telur rebus yang telah dikupas ke dalam santan, aduk perlahan agar telur terbalut bumbu dengan merata.
5. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata. Masak hingga santan mendidih dan bumbu meresap ke dalam telur. Lanjutkan memasak dengan api kecil hingga kuah santan mengental dan bumbu benar-benar meresap, jangan lupa sesekali diaduk agar tidak gosong.
6. Angkat dan sajikan telur masak santan bersama nasi hangat. Untuk hiasan, kamu bisa menambahkan taburan bawang goreng atau daun bawang cincang jika suka.
Dengan resep ini, kamu bisa menikmati telur masak santan yang gurih dan lezat. Meski sederhana, kelezatannya sungguh paripurna dan sempurna untuk dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
