Liputan6.com, Jakarta Kue Tampik Jawau merupakan salah satu kuliner tradisional yang berasal dari Suku Dayak, yang terkenal dengan kelezatan dan keunikannya. Kue ini terbuat dari bahan dasar singkong dan pisang, yang memberikan rasa manis alami serta tekstur yang lembut. Bagi pecinta kuliner tradisional, tampik jawau adalah sajian yang wajib dicoba karena tidak hanya menggugah selera, tetapi juga menawarkan cita rasa yang khas dan autentik dari budaya Dayak.
Selain rasanya yang lezat, tampik jawau juga dikenal sebagai camilan yang sehat. Bahan-bahan utamanya, singkong dan pisang, kaya akan nutrisi seperti serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk tubuh. Oleh karena itu, kue ini bisa menjadi pilihan camilan yang lebih sehat dibandingkan dengan camilan modern yang sering kali mengandung bahan pengawet dan gula tambahan.
Advertisement
Bahan-bahannya pun mudah didapatkan di pasar atau toko bahan makanan terdekat. Proses pembuatannya yang sederhana memungkinkan siapa saja, bahkan yang tidak berpengalaman dalam memasak, untuk mencoba membuatnya sendiri. Dengan mengikuti resep yang tepat, kamu bisa menghadirkan cita rasa autentik kue tampik jawau di rumah dan menikmati sensasi kuliner tradisional yang menggugah selera, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Rabu(18/9/2024).
Langkah-langkah Membuat Tampik Jawau
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat kue tampik jawau yang lezat:
1. Singkong dikupas, dicuci bersih, dan diparut halus.
2. Pisang raja dihaluskan hingga benar-benar lembut.
3. Dalam satu wadah besar, campur singkong parut, pisang halus, kelapa parut, gula merah, gula pasir, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
4. Ambil selembar daun pisang dan letakkan sekitar 2-3 sendok makan adonan di tengahnya.
5. Lipat dan bungkus adonan dengan rapi, dan sematkan ujungnya dengan lidi atau tusuk gigi agar tidak terbuka saat dikukus. Ulangi langkah ini hingga adonan habis.
6. Panaskan air dalam panci kukusan hingga mendidih. Letakkan bungkusan kue tampik jawau di dalam kukusan, dan tambahkan daun pandan untuk aroma yang lebih harum.
7. Kukus kue selama 45-60 menit atau hingga matang dan mengeluarkan aroma yang harum.
8. Angkat kue dari kukusan dan biarkan sedikit dingin.
9. Sajikan kue tampik jawau dalam keadaan hangat atau suhu ruang. Untuk hasil yang lebih enak, pastikan pisang raja yang digunakan sudah benar-benar matang untuk mendapatkan rasa manis yang alami.
Jika tidak ada daun pisang, Anda dapat menggunakan aluminium foil sebagai alternatif pembungkus. Selamat menikmati kelezatan kue tampik jawau yang lembut dan manis ini bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!
Advertisement
