Liputan6.com, Jakarta Peyek adalah camilan yang banyak digemari karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang kriuk. Meskipun umumnya dibuat menggunakan penggorengan dalam, ternyata peyek juga bisa dibuat dengan hasil yang sama lezat dan crispy hanya menggunakan teflon. Metode ini menawarkan solusi praktis bagi mereka yang tidak memiliki wajan penggorengan besar atau ingin menghindari penggunaan minyak yang berlebihan.
Dalam proses pembuatan peyek dengan teflon, penting untuk memperhatikan beberapa langkah kunci agar hasil akhir tetap optimal. Pertama, pemilihan bahan-bahan berkualitas dan pencampuran bumbu yang tepat akan mempengaruhi rasa dan tekstur peyek. Kemudian, teknik penggorengan di teflon harus dilakukan dengan cermat, mulai dari pemanasan teflon hingga cara mengatur suhu saat menggoreng peyek. Dengan mengikuti langkah-langkah ini, peyek yang dihasilkan akan tetap crispy dan enak meski menggunakan alat masak yang lebih sederhana.
Advertisement
Dengan tiga langkah mudah ini, siapa pun dapat membuat peyek yang renyah dan enak di rumah tanpa perlu alat penggorengan khusus. Metode ini tidak hanya membuat proses memasak menjadi lebih efisien, tetapi juga memungkinkan pencapaian hasil yang memuaskan dengan penggunaan bahan dan peralatan yang lebih minimalis. Dengan hasil peyek yang crispy dan gurih, camilan ini dapat dinikmati kapan saja sebagai pendamping hidangan atau sekadar camilan santai, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Sabtu (17/8/2024)
1. Siapkan semua bahan yang diperlukan.
Berdasarkan tutorial video dari YouTube IbuMalikMasak, berikut adalah daftar bahan yang diperlukan:
- 2 paket tepung beras
- 2 butir telur
- 13 siung bawang putih
- 8 butir kemiri
- Secukupnya ketumbar
- 1 rimpang kunyit
- Santan
- Garam secukupnya
- Kaldu ayam
- Daun jeruk
- Kacang tanah yang telah dicincang
Campurkan semua bahan kecuali kacang tanah, santan, telur, dan tepung beras. Haluskan campuran tersebut menggunakan blender.
Advertisement
2. Menyiapkan Campuran Peyek
Persiapkan dua baskom: satu untuk adonan peyek dan satu lagi untuk kacang tanah. Panaskan teflon dan masukkan kacang tanah secukupnya. Tuangkan adonan peyek di atas kacang tanah tersebut, kemudian goyang-goyangkan teflon agar peyek terbentuk dengan rapi, tipis, dan bulat. Goreng peyek dengan api kecil sampai setengah matang. Angkat dan pindahkan peyek ke dalam wajan besar yang berisi minyak goreng panas. Goreng hingga peyek matang sempurna dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat peyek dan tiriskan sebelum disajikan.
Setelah semua bahan halus dicampurkan dalam baskom, masukkan telur, kaldu ayam, santan, dan tepung beras. Aduk perlahan-lahan hingga semua bahan tercampur dengan baik. Tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan mencapai tekstur yang cair. Saat adonan telah siap, masukkan irisan daun jeruk dan aduk kembali hingga merata.
3. Proses Menggoreng Peyek
Advertisement
