Liputan6.com, Jakarta Peyek adalah camilan tradisional yang terbuat dari campuran tepung dan berbagai isian seperti kacang, teri, dan kedelai. Camilan ini dikenal karena teksturnya yang renyah dan sangat menggugah selera. Penggorengan peyek biasanya dilakukan dengan cara menyiramkan adonan ke tepi wajan, di mana adonan tersebut akan tenggelam ke dalam minyak saat peyek matang. Namun, banyak orang mengalami kesulitan dengan teknik ini, terutama karena adonan sering meluber dan menyebabkan minyak cepat kotor.
Proses menggoreng peyek secara tradisional memang memiliki tantangan tersendiri. Menyiramkan adonan ke pinggiran wajan untuk menciptakan peyek yang tipis dan renyah bisa menjadi pekerjaan yang sulit bagi sebagian orang. Jika adonan tidak dikelola dengan baik, hasilnya bisa berantakan dan minyak dalam wajan pun cepat kotor.Beberapa orang akhirnya memilih untuk menggunakan cetakan bulat agar peyek yang dihasilkan lebih rapi dan seragam.
Advertisement
Namun, metode ini juga memerlukan alat tambahan yang mungkin tidak dimiliki oleh semua orang.Sebuah akun TikTok bernama @afifah_atu99 membagikan trik mudah untuk menggoreng peyek tanpa kesulitan. Menurut Afifah, dengan menggunakan sutil besi yang sederhana, kamu bisa mendapatkan peyek yang tipis dan renyah tanpa perlu alat cetak khusus. Berikut adalah langkah-langkah yang dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Selasa (3/9/2024).
1. Siapkan Sutil Logam.
Sebelum mulai menggoreng, sebaiknya rendam sutil besi dalam minyak panas selama beberapa waktu. Langkah ini krusial untuk mencegah adonan peyek menempel pada sutil saat proses penggorengan.
Advertisement
2. Cairkan Adonan Secara Perlahan.
Tuangkan adonan peyek secara merata yang terbuat dari campuran tepung dan berbagai isian seperti kacang, teri, dan kedelai di atas permukaan sutil dengan cara yang tipis. Cara ini akan menghasilkan peyek yang lebih tipis dan renyah.
3. Teknik Memasak Mengaduk Sutil .
Sesudah sutil dilapisi dengan adonan, langsung masukkan sutil ke dalam minyak panas di wajan. Gerakkan sutil dengan cepat agar adonan peyek dapat terlepas dengan mudah dan terendam secara merata dalam minyak.
Advertisement
4. Goreng Hingga Crispy dan Berwarna Cokelat Keemasan.
Setelah peyek terlepas dari sutil, lanjutkan menggoreng hingga peyek kering, berwarna kecokelatan, dan memiliki tekstur renyah. Angkat peyek dengan menggunakan saringan, tiriskan, dan peyek pun siap untuk disajikan.
Dengan menerapkan trik sederhana ini, kamu dapat menghasilkan peyek yang renyah dan menggoda selera tanpa kesulitan. Selain itu, sutil besi yang digunakan juga dapat berfungsi sebagai alat multifungsi di dapur.
