Liputan6.com, Jakarta Italia, yang dikenal luas karena masakan khasnya yang mendunia, menyajikan beragam hidangan lezat yang telah menjadi kesukaan banyak orang. Negara ini tidak hanya terkenal dengan pizza dan pasta, tetapi juga dengan berbagai hidangan lainnya yang memikat selera dan menampilkan kekayaan tradisi kuliner yang mendalam.
Dari utara hingga selatan, setiap wilayah di Italia memiliki ciri khas kuliner yang unik, mencerminkan sejarah, budaya, dan bahan-bahan lokal yang tersedia. Mulai dari pasta yang kaya krim hingga pizza yang menggoda selera, Italia merupakan surga bagi para penggemar kuliner.
Advertisement
Di utara, Anda akan menemukan hidangan seperti risotto dan polenta yang kaya akan bahan-bahan segar seperti jamur dan keju. Sementara itu, di selatan, masakan lebih cenderung menggunakan bahan-bahan seperti tomat, minyak zaitun, dan rempah-rempah yang berani. Setiap gigitan membawa Anda lebih dekat dengan warisan kuliner yang telah diwariskan dari generasi ke generasi.
Ayo, telusuri beberapa hidangan ikonik yang mencerminkan kekayaan rasa dan tradisi kuliner Italia! Dari lasagna yang lezat hingga tiramisu yang manis, setiap hidangan memiliki cerita dan sejarahnya sendiri.
Melalui eksplorasi ini, akan lebih memahami bagaimana Italia telah mempengaruhi dan terus memengaruhi dunia kuliner internasional dengan kreativitas dan dedikasi terhadap kualitas bahan dan teknik memasak. Mari bersama mulai perjalanan kuliner ini dan nikmati berbagai rasa yang ditawarkan Italia, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Selasa (27/8/2024).
1. Carbonara
Pasti sering mendengar tentang Pasta Carbonara. Hidangan ini merupakan salah satu pasta yang paling ikonik di Italia. Kombinasi pasta dengan saus yang terbuat dari telur, keju pecorino, pancetta, dan lada hitam menciptakan rasa yang creamy dan kaya rasa.
Dikatakan bahwa hidangan ini berasal dari tradisi memasak para penambang di Lazio yang menggunakan bahan-bahan sederhana namun sangat lezat. Setiap suapan carbonara membawa ke lebih dekat dengan warisan kuliner Italia. Anda juga dapat mencoba membuat pasta carbonara sendiri di rumah.
Advertisement
2. Cacio e Pepe
Cacio e Pepe, yang secara langsung diterjemahkan sebagai "keju dan lada," merupakan contoh ideal dari pesona makanan yang sederhana. Dengan hanya menggunakan keju pecorino dan lada hitam sebagai bahan utama, hidangan ini menunjukkan kepada anda bahwa kualitas bahan dan metode memasak yang benar dapat menciptakan rasa yang sangat lezat. Sering kali ditemukan di restoran-restoran kecil di Italia, cacio e pepe menjadi lambang dari kepraktisan kuliner Italia yang tetap menjaga cita rasa yang tinggi.
3. Amatriciana
Amatriciana merupakan hidangan pasta yang terbuat dari saus tomat, pancetta, dan keju pecorino yang memiliki cita rasa yang kuat. Nama hidangan ini diambil dari kota Amatrice di Lazio, yang dikenal dengan resep-resep tradisionalnya.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan pasta bucatini, yang memiliki rongga di tengah, sehingga saus dapat meresap dengan lebih baik. Amatriciana tidak hanya sekadar makanan yang nikmat, tetapi juga merupakan bagian dari sejarah kuliner Italia yang kaya.
Advertisement
4. Saltimbocca alla Romana
Saltimbocca alla Romana merupakan sebuah hidangan daging sapi yang dimasak bersama prosciutto dan sage, kemudian disiram dengan anggur putih. Kombinasi rasa gurih dari prosciutto dan aroma wangi sage menjadikan saltimbocca sebagai hidangan yang lezat dan berkelas. Hidangan ini adalah contoh yang baik tentang bagaimana masakan tradisional Italia dapat menyatukan bahan-bahan secara sederhana namun menghasilkan cita rasa yang kaya.
5. Supplìlat
Supplì merupakan bola nasi yang diisi dengan keju mozzarella dan digoreng hingga mendapatkan tekstur yang renyah. Camilan ini sering ditemukan di Italia, terutama di pizzeria dan trattoria, dan biasanya disajikan sebagai pembuka. Setiap gigitan supplì memberikan sensasi mengejutkan saat keju di dalamnya meleleh. Ini adalah contoh ideal bagaimana makanan kecil dapat memberikan pengalaman rasa yang memuaskan.
Advertisement
6. Maritozzi
Maritozzi merupakan sejenis roti manis yang diisi dengan krim, dan biasanya disajikan sebagai sarapan atau camilan. Roti ini banyak ditemukan di berbagai toko roti dan kafe di Italia, serta menjadi bagian yang signifikan dari tradisi sarapan di negara tersebut. Maritozzi tidak hanya menyuguhkan cita rasa manis yang menggoda, tetapi juga memberikan pengalaman kuliner yang lembut dan memuaskan.
Menjelajahi dunia kuliner Italia tidak hanya menghadirkan berbagai kelezatan, tetapi juga mengajak anda untuk lebih mengenal budaya dan tradisi yang kaya dari negara ini. Setiap hidangan menyimpan cerita, merupakan sebuah perjalanan, dan memberikan kesempatan untuk merasakan keajaiban kuliner Italia yang sesungguhnya.
