Liputan6.com, Jakarta - Gerakan Tutup Mulut (GTM) pada anak tentu membuat orangtua pusing bukan main. Menurut Ikatan Dokter Anak Indonesia, melansir situs webnya, Minggu, 25 Agustus 2024, GTM pada anak dapat disebabkan berbagai faktor, seperti bosan, sakit, tidak lapar, dan perasaan trauma terhadap makanan tertentu.
Namun demikian, penyebab paling umum anak GTM adalah praktik pemberian makan yang tidak tepat. Mendapati kondisi ini, para orangtua berbagi tips di internet untuk mengatasi anak GTM, termasuk menghadirkan variasi makanan berbeda yang kiranya akan mereka sukai.
Advertisement
Di antara banyak, sempol nasi jadi salah satu yang cukup banyak direkomendasikan. Berikut tiga resep sempol nasi untuk mengatasi anak GTM, seperti dirangkum dari Cookpad.
Sempol Nasi
Resep kreasi pengguna @ratnadnachan ini membutuhkan bahan-bahan:
100 gram nasi
100 gram ayam fillet giling
25 gram brokoli
1/2 sdt lada
1/2 sdt oregano
1 butir telur
5 sdm tepung tapioka
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1/3 sdt garam
1 sdm bawang merah goreng
1 batang daun bawang, iris tipis
1 butir telur kocok untuk proses goreng
Minyak untuk menggoreng
15 tusuk sate
Saus untuk cocolan
Cara Membuat Sempol Nasi
- Cincang brokoli, kemudian campurkan semua bahan jadi satu, aduk rata.
- Rebus air hingga mendidih, tambahkan 1 sdm minyak goreng. Basahi tangan dengan minyak atau air agar adonan tidak lengket. Ambil 1 sdm adonan, bentuk memanjang, tusuk dengan tusuk sate.
- Rebus adonan hingga mengapung, angkat dan tiriskan.
- Kocok telur, kemudian masukkan sempol.
- Goreng hingga kecokelatan, angkat dan sajikan dengan cocolan saus.
Sempol Nasi Bebas Gluten
Resep kreasi pengguna @elsivvany ini membutuhkan bahan-bahan:
1 mangkuk nasi
250 gram ayam paha fillet
Sedikit daging udang
8 sdm tepung mocaf bebas gluten
1 butir telur
4 sdm bawang goreng
2 siung bawang putih, parut
1 sdm saus tiram
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk
Secukupnya wortel parut
Secukupnya daun bawang iris
1 butir telur untuk menggoreng (opsional)
Cara Membuat Sempol Nasi Bebas Gluten
-
Haluskan ayam, udang, dan nasi.
-
Jika sudah lengket, masukkan telur, bawang goreng, bawang putih parut, garam, kaldu, gula, dan saus tiram. Haluskan kembali.
-
Campur adonan dengan tepung mocaf, wortel, dan daun bawang, aduk rata.
-
Didihkan air. Olesi tangan dengan minyak, kemudian pulung adonan menggunakan tusuk sate. Masukkan ke dalam air untuk direbus. Angkat dan tiriskan jika sempol sudah mengapung sekitar lima menit.
-
Goreng bisa dengan baluran telur atau tidak. Angkat, tiriskan, dan sajikan.
Advertisement
Sempol Nasi Anti-GTM
Resep kreasi pengguna @mahmud1 ini membutuhkan bahan-bahan:
Adonan sempol:
160 gram daging ayam
3 centong nasi
1 buah wortel
1 butir telur
Secukupnya keju
5 siung bawang putih
1/2 sdm kaldu jamur
1/4 sdm garam
1/4 sdm lada bubuk
60 gram tepung bumbu
Rebusan:
Secukupnya air
2 sdm minyak goreng
Secukupnya stik
Baca Juga
Cara Membuat Sempol Nasi Anti-GTM
- Haluskan telur, bawang putih, dan garam. Masukan daging ayam, lalu blender sampai halus.
- Campurkan dengan nasi yang sudah dihaluskan. Masukkan keju dan wortel yang sudah diparut, aduk rata.
- Siapkan bahan rebusan, lalu bentuk jadi sempol. Rebus hingga mengambang kemudian tiriskan.
- Sempol siap disajikan. Bisa dimakan langsung, di panggang, ataupun digoreng.
