Liputan6.com, Jakarta Tempe goreng merupakan salah satu camilan yang sangat populer di Indonesia. Kerenyahannya yang khas membuatnya menjadi favorit banyak orang. Namun, banyak yang berpikir bahwa untuk mendapatkan tekstur renyah yang tahan lama, soda kue adalah bahan yang wajib digunakan. Padahal, ada cara lain yang lebih sehat dan tetap menghasilkan tempe goreng yang lezat tanpa perlu menggunakan soda kue.
Salah satu alternatif yang dapat dicoba adalah kombinasi tepung terigu dan tepung maizena serta penggunaan air es dalam adonan. Tips ini dibagikan oleh pemilik akun Instagram @mvnnialwi, yang telah berhasil membuat tempe goreng renyah dan tahan lama tanpa perlu soda kue. Menurutnya, rahasia utama terletak pada pemilihan bahan dan teknik pengolahannya.
Advertisement
Selain itu, penambahan minyak goreng juga memainkan peran penting dalam menjaga kerenyahan tempe goreng. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda bisa menikmati tempe goreng yang awet dan nikmat tanpa perlu khawatir tentang penggunaan bahan tambahan seperti soda kue. Berikut ini adalah langkah-langkah yang bisa Anda ikuti untuk membuat adonan tempe goreng yang sempurna, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Rabu (28/8/2024).
Resep dan Cara Membuat Tempe Goreng
Langkah-langkah Membuat Adonan Tempe Goreng yang Renyah
1. Persiapkan Bahan Kering
- 150 gram tepung terigu
- 3 sendok makan tepung maizena
- 1 sachet bumbu kuning marinasi
- 1 sachet bawang putih bubuk
2. Campurkan Bahan Basah
- Aduk bahan kering, kemudian tuangkan 300 ml air es
- Tambahkan 1 buah daun bawang iris
- Iris 1 buah cabai keriting
- Rajang 3 lembar daun jeruk
3. Tambahkan Minyak Goreng
- Campurkan 1 sendok makan minyak goreng ke dalam adonan
- Aduk semua bahan hingga merata
4. Masukkan Tempe dan Goreng
Baca Juga
- Celupkan tempe yang telah diiris tipis ke dalam adonan
- Goreng tempe dalam minyak panas yang cukup banyak
- Goreng hingga tempe benar-benar garing dan matang
Advertisement
