Liputan6.com, Jakarta Singkong, bahan pangan yang sering kali dianggap sederhana, ternyata bisa diolah menjadi berbagai jenis camilan yang lezat dan unik. Salah satu olahan singkong yang cukup populer adalah pastel singkong kukus. Camilan tradisional ini tidak hanya menawarkan rasa yang gurih dan tekstur yang lembut, tetapi juga mudah dan praktis untuk dibuat di rumah.
Pastel singkong kukus merupakan variasi dari pastel pada umumnya yang biasanya dibuat dengan adonan tepung terigu. Menggunakan singkong sebagai bahan utama memberikan sentuhan tradisional yang khas dan rasa yang berbeda. Camilan ini cocok dinikmati pada berbagai kesempatan, baik sebagai teman minum teh di sore hari maupun sebagai hidangan penutup setelah makan.
Advertisement
Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda bisa menghasilkan pastel singkong yang enak dan menggugah selera. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun cukup sederhana, seperti singkong, kelapa parut, gula, dan beberapa bumbu lainnya. Proses pengukusan membuat pastel ini lebih rendah kalori dibandingkan dengan pastel yang digoreng, sehingga lebih ramah bagi mereka yang ingin menjaga asupan kalori.
Selanjutnya, mari simak resep lengkap dan cara membuat pastel singkong kukus yang bisa Anda coba di rumah, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Senin(9/9/2024).
Resep Pastel Singkong
Bahan:
- 300 gram singkong yang telah dikukus
- 200 gram tepung terigu
- minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
Bahan isian:
- 1 buah wortel
- 1 buah kentang
- 3 buah sosis
- 3 sendok makan mayonaise
- 1 sendok makan gula
- 1 sendok makan maizena
- garam dan lada bubuk secukupnya
Advertisement
Langkah Membuat Pastel Singkong
- Hancurkan atau lumatkan singkong yang telah dikukus.
- Campurkan singkong kukus dengan tepung terigu. Tambahkan sedikit garam, aduk hingga merata.
- Uleni campuran tersebut hingga lembut dan padat, atau tidak terlalu lembek.
- Jika adonan sudah bisa dibentuk, sisihkan terlebih dahulu.
- Potong wortel, sosis, dan kentang menjadi dadu kecil.
- Panaskan minyak secukupnya untuk menumis. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.
- Tambahkan wortel, kentang, dan sosis, tumis hingga sosis matang.
- Tuangkan sedikit air, masak hingga wortel dan kentang empuk.
- Tambahkan garam, gula, dan lada bubuk, aduk hingga merata.
- Larutkan maizena dengan 2 sendok makan air, tuangkan ke dalam tumisan. Aduk hingga matang dan isian mengental. Angkat.
- Ambil adonan secukupnya, gilas dan bentuk menjadi lingkaran, lalu beri isian secukupnya.
- Lipat dan pilin ujung-ujungnya untuk menutup pastel. Lakukan hingga adonan habis.
- Taburi dengan tepung agar tidak lengket.
- Goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan, lakukan hingga semua pastel tergoreng.
Pastel singkong siap dinikmati dengan saus atau cabai rawit.
