Liputan6.com, Jakarta Kue keju kering merupakan salah satu camilan yang tidak hanya menggugah selera tetapi juga mudah ditemukan di berbagai toko kue dan supermarket. Dengan tekstur yang renyah dan rasa gurih yang khas, kue ini menjadi favorit banyak orang, baik anak-anak maupun dewasa. Popularitasnya yang tinggi tidak terlepas dari kelezatan dan kepraktisannya sebagai camilan yang dapat dinikmati kapan saja.
Keju yang digunakan dalam adonan memberikan cita rasa yang kaya dan memanjakan lidah, membuat siapa saja yang mencicipinya ingin terus menikmati setiap gigitan. Keju yang berkualitas baik akan memberikan aroma yang menggoda dan rasa yang sempurna pada kue ini. Tidak heran jika kue keju kering sering menjadi pilihan utama saat menjamu tamu atau sebagai oleh-oleh istimewa.
Advertisement
Selain itu, membuat kue keju kering di rumah juga bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan dan memuaskan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, siapa saja bisa mencoba membuatnya sendiri. Resep ini memberikan panduan yang jelas dan mudah diikuti, sehingga hasilnya dijamin sukses dan lumer di setiap gigitan, berikut informasi yang dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Senin(9/9/2024).
Panduan Membuat Kue Keju
Tips Membuat Kue Keju Kering:
- Pilih Keju yang Sesuai: Pilihlah keju cheddar berkualitas tinggi untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih dan lezat. Kamu juga dapat mencampur keju cheddar dengan keju parmesan untuk memberikan rasa yang lebih kaya.
- Gunakan Bahan dalam Kondisi Dingin: Pastikan mentega dan telur dalam keadaan dingin sebelum digunakan. Ini membantu adonan lebih mudah dibentuk dan menghasilkan tekstur kue yang renyah.
- Panggang dengan Suhu yang Tepat: Panggang kue pada suhu rendah agar matang merata dan tidak mudah gosong. Suhu ideal adalah sekitar 150-160 derajat Celsius.
- Simpan dalam Wadah yang Kedap Udara: Setelah kue dingin, simpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kue tetap renyah dan tahan lama.
Bahan-bahan:
- 200 gram mentega dingin.
- 150 gram keju cheddar parut halus.
- 50 gram keju parmesan parut halus (opsional).
- 2 butir kuning telur dingin.
- 300 gram tepung terigu protein rendah.
- 50 gram tepung maizena.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt baking powder.
- 1 butir kuning telur untuk olesan.
- 50 gram keju cheddar parut kasar untuk taburan.
Advertisement
Panduan Membuat
Langkah-langkah:
- Pastikan semua bahan dalam keadaan dingin, terutama mentega dan telur, agar adonan lebih mudah dibentuk.
- Kocok mentega dalam mangkuk besar menggunakan garpu atau spatula hingga lembut. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus diaduk hingga rata.
- Masukkan keju cheddar parut dan keju parmesan (jika digunakan) ke dalam adonan, lalu aduk hingga tercampur sempurna.
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, dan baking powder dalam wadah terpisah. Ayak campuran ini ke dalam adonan mentega dan keju sedikit demi sedikit, aduk hingga menjadi adonan yang bisa dipulung.
- Gilas adonan dengan ketebalan sekitar 1 cm, lalu cetak sesuai selera. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi kertas baking.
- Olesi permukaan kue dengan kuning telur menggunakan kuas, lalu taburi dengan keju cheddar parut kasar.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 150-160 derajat Celsius selama 25-30 menit atau hingga kue berwarna keemasan.
- Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di atas rak kawat. Setelah dingin, simpan dalam toples kedap udara.
Selamat mencoba resep kue keju kering ini! Dengan langkah-langkah yang tepat, Kamu bisa membuat kue keju kering yang renyah dan lezat.
