Liputan6.com, Jakarta Bakso ikan tenggiri adalah hidangan yang nikmat dan menyehatkan. Dengan tekstur halus dan rasa khas ikan tenggiri, bakso ini siap memanjakan indera pengecap siapa saja. Ikan tenggiri yang kaya protein dan omega-3 menjadi komponen utama dalam pembuatan bakso ini. Selain mudah untuk dibuat, bakso ikan tenggiri juga bisa dinikmati dalam berbagai hidangan, baik sebagai tambahan dalam sup, mi, atau disantap langsung dengan saus sambal atau kecap.
Membuat bakso ikan tenggiri di rumah tidak hanya memungkinkan kontrol penuh terhadap kualitas bahan yang digunakan, tetapi juga memberikan kesempatan untuk menyesuaikan rasa sesuai selera. Proses pembuatan bakso ikan tenggiri melibatkan beberapa langkah sederhana yang dapat diikuti oleh siapa saja, bahkan bagi yang baru pertama kali mencoba memasak hidangan ini.
Advertisement
Selain itu, bakso ikan tenggiri juga bisa menjadi alternatif sehat bagi mereka yang ingin mengurangi konsumsi daging merah. Kandungan gizi yang tinggi dalam ikan tenggiri, seperti vitamin D, vitamin B12, dan selenium, menjadikannya pilihan yang baik untuk menunjang kesehatan tubuh.
Menghidangkan bakso ikan tenggiri tidak hanya menambah variasi menu harian, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan yang tidak kalah penting. Dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, berikut ini rahasia membuat bakso ikan tenggiri yang lezat dan empuk di rumah, Senin(9/9/2024).
Bahan Bakso Ikan Tenggiri
Bahan Bakso
- 500 gram daging ikan tenggiri, fillet dan haluskan
- 100 gram tepung tapioka
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada putih bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan minyak wijen (opsional untuk rasa lebih gurih)
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 100 ml air es (untuk adonan agar lebih lembut)
- Es batu secukupnya untuk membentuk bakso
Bahan Kuah
- 2 liter air
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 1 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 batang seledri, iris halus
- Kaldu bubuk rasa ayam atau ikan (sesuai selera)
Advertisement
Panduan Membuat
Langkah Membuat Bakso
- Siapkan daging ikan tenggiri yang telah difillet. Jika menggunakan ikan segar, pastikan duri dan kulitnya sudah dibuang. Giling daging ikan menggunakan food processor atau blender hingga halus dan lembut.
- Pindahkan daging ikan yang sudah halus ke dalam mangkuk besar.
- Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, lada, gula, telur, dan minyak wijen (jika digunakan). Aduk rata semua bahan hingga tercampur dengan baik.
- Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Tepung tapioka ini akan membuat tekstur bakso menjadi kenyal namun tetap lembut.
- Tuang air es secara perlahan sambil terus mengaduk adonan hingga tercampur merata. Adonan harus halus dan lembut, namun tetap bisa dibentuk.
- Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan aduk kembali. Adonan siap dibentuk menjadi bakso.
Langkah Merebus Bakso
- Siapkan panci besar, isi dengan air dan didihkan.
- Ambil sejumput adonan menggunakan sendok, lalu bentuk menjadi bulat dengan bantuan tangan yang basah atau dibantu dengan sendok lain.
- Masukkan bakso yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih. Lakukan secara bertahap hingga adonan habis.
- Masak bakso hingga mengapung di permukaan air, ini menandakan bahwa bakso sudah matang. Angkat dan tiriskan.
Langkah Membuat Kuah Bakso
- Dalam panci lain, didihkan 2 liter air.
- Tumis bawang putih yang sudah dimemarkan hingga harum, lalu masukkan ke dalam air mendidih.
- Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera.
- Masukkan irisan daun bawang dan seledri untuk memberikan rasa yang segar pada kuah.
- Rebus sebentar hingga semua bumbu tercampur dan kuahnya harum. Kuah bakso siap untuk disajikan.
Untuk menyajikan menu ini, kamu bisa mengambil beberapa butir bakso yang telah matang kemudian sajikan bersama kuah bakso. Tambahkan bahan lain seperti mie, bawang goreng, dan sejenisnya. Bakso ikan tenggiri ini bisa dinikmati dalam berbagai cara, baik sebagai sajian utama maupun camilan. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih dijamin akan disukai oleh semua orang, baik anak-anak maupun orang dewasa. Selamat mencoba ya!
