Liputan6.com, Jakarta Tape goreng adalah salah satu camilan tradisional yang memiliki cita rasa unik dan lezat. Terbuat dari tape singkong yang telah difermentasi, tape goreng menawarkan kombinasi rasa manis dan sedikit asam yang khas. Proses fermentasi pada tape singkong bukan hanya memberikan rasa yang unik, tetapi juga tekstur yang lembut dan sedikit lengket, menjadikannya bahan yang sempurna untuk digoreng.
Membuat tape goreng yang enak tidaklah sulit, tetapi membutuhkan perhatian terhadap detail agar hasilnya sempurna. Pemilihan tape singkong yang baik adalah langkah pertama yang penting. Tape yang digunakan harus cukup matang, tetapi tidak terlalu lembek, untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang ideal.
Advertisement
Dalam artikel ini, akan membahas langkah-langkah detail untuk membuat tape goreng yang enak dan sempurna. Mulai dari memilih bahan-bahan yang tepat, menyiapkan adonan, hingga teknik menggoreng yang benar, semua akan dijelaskan secara rinci. Dengan mengikuti panduan ini, Anda akan bisa membuat tape goreng yang tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki tekstur yang pas dan tampilan yang menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Selasa(10/9/2024).
Bahan-bahan Tape Goreng
- 250 gram tape singkong (pilih yang tidak terlalu lembap)
- 100 gram tepung terigu
- 2 sendok makan gula pasir (sesuai selera)
- 1/2 sendok teh garam
- 1 butir telur
- 100 ml air (atau sesuai kebutuhan)
- 1/2 sendok teh baking powder (agar lebih renyah)
- Minyak goreng (secukupnya untuk menggoreng)
Advertisement
Metode Pembuatan Tape Goreng
- Haluskan tape singkong dengan meremasnya. Pastikan untuk membuang biji atau serat kasar agar tekstur tape menjadi lembut.
- Jika tape singkong terlalu basah, peras sedikit untuk mengurangi kelembapannya.
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, dan baking powder dalam satu mangkuk.
- Tambahkan telur ke dalam campuran tepung, lalu aduk hingga merata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental, namun masih dapat dicelupkan.
- Ambil tape yang sudah dihaluskan dan bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil atau sesuai selera.
- Celupkan bulatan tape ke dalam adonan tepung hingga seluruh bagian tape tertutup rata oleh adonan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Setelah minyak panas, goreng tape yang sudah dicelupkan ke dalam adonan hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Goreng secara merata di kedua sisi.
- Angkat dan tiriskan tape goreng di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
- Tape goreng siap disajikan! Nikmati selagi hangat sebagai teman minum teh atau kopi.
Dengan resep tape goreng ini, kamu bisa menikmati camilan tradisional yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Selamat mencoba dan semoga suka!
