Liputan6.com, Jakarta - Memastikan konsumsi protein hewani dalam menu pendamping ASI (MPASI) tentu penting. Daripada protein nabati, protein hewani mengandung asam amino yang lebih lengkap, menurut Healthline, dikutip Selasa, 10 September 2024.
Selain itu, protein hewani cenderung lebih mudah dicerna ketimbang protein nabati. Umumnya, sumber protein hewani juga menyediakan nutrisi penting lain, termasuk vitamin B12 dan sejenis zat besi yang disebut zat besi heme. Zat besi heme lebih mudah diserap daripada zat besi yang ditemukan dalam makanan nabati, yang dikenal sebagai zat besi non-heme.
Advertisement
Ada berbagai sumber protein hewani, tapi di kalangan ikan, salmon telah jadi bahan populer di opsi MPASI. Namun, menurut Tentang Anak di cuitan X-nya, 5 September 2024, ikan tersebut semata menempati kasta "oke banget," dengan 19,9 persen protein per 100 gram.
Puncak daftarnya ditempati ikan gabus dan sepat dengan 38 persen protein per 100 gram. Maka itu, langsung catat resep ikan gabus untuk MPASI, seperti dirangkum dari Cookpad.
Sup Ikan Gabus MPASI
Resep kreasi pengguna @BethKitchen ini membutuhkan bahan-bahan:
1 ekor ikan gabus
1 buah tahu
1 buah jagung
2 buah wortel
Secukupnya seledri
Secukupnya garam dan lada
1 ruas jahe, geprek
Cara Membuat Sup Ikan Gabus MPASI
- Potong-potong bahan.
- Didihkan air, lalu masukkan jahe, wortel, jagung, dan tahu. Masak hingga mendidih. Beri garam dan lada.
- Masukkan ikan gabus. Masak sekitar 10 menit.
- Tambahkan seledri, lalu matikan api.
- Sajikan setelah dingin.
Martabak Ikan Gabus MPASI 1+
Resep kreasi pengguna @ainigitara ini membutuhkan bahan-bahan:
12 lembar kulit lumpia siap pakai
100 gram ikan gabus giling
2 butir telur
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
1/2 sdt bawang putih bubuk
1/4 sdt lada putih bubuk
Secukupnya minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Martabak Ikan Gabus MPASI 1+
- Campur di wadah: ikan gabus giling, telur, lada putih bubuk, bawang putih bubuk, garam, dan kaldu jamur. Aduk hingga tercampur rata.
- Ambil satu lembar kulit lumpia, beri satu sdm adonan isian.
- Lipat bentuk amplop. Goreng dalam minyak panas dan terendam. Gunakan api sedang. Masak hingga matang kuning keemasan. Cukup satu kali balik.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan setelah dingin.
Advertisement
Bubur Wortel Ikan Gabus MPASI 6 Bulan
Resep kreasi pengguna @NimasRirin18 ini membutuhkan bahan-bahan:
1/2 bulat kentang ukuran sedang
2 sdm wortel parut
1 sdm labu siam parut
2 kuntum kecil brokoli
2 sdm ikan gabus fillet
1/2 bagian tempe ukuran kecil
1 siung bawang merah + putih
120 ml kaldu ayam
50 ml air (kira kira aja)
Baca Juga
Cara Membuat Bubur Wortel Ikan Gabus MPASI 6 Bulan
- Serut bahan dengan parutan keju, kecuali ikan, bawang merah + putih.
- Tuang kaldu ayam dalam panci.
- Tuang semua bahan bubur ke panci dan tambahkan air.
- Masak dengan api kecil hingga air menyusut. Sesekali aduk agar tidak gosong. Saring. Bisa juga blender kemudian saring.
- Bagi dua wadah untuk makan pagi dan sore. Untuk makan sore simpan dalam kulkas bawah.
