Liputan6.com, Jakarta Nasi Kebuli Arab adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia, terutama di kalangan penggemar masakan Timur Tengah. Hidangan ini dikenal dengan bumbu rempah yang kaya dan aroma yang sangat menggugah selera. Kombinasi rempah-rempah seperti cengkeh, kapulaga, kayu manis, dan jintan menjadikan nasi kebuli memiliki cita rasa yang khas dan unik. Tidak heran jika nasi kebuli sering menjadi pilihan utama saat ada acara spesial atau perayaan tertentu.
Nasi kebuli Arab biasanya disajikan dengan daging kambing atau ayam, yang dimasak bersama nasi hingga menciptakan rasa yang harmonis dan lezat. Proses memasaknya pun cukup menarik karena daging dan nasi dimasak bersama dalam satu panci, sehingga bumbu meresap sempurna ke dalam setiap butiran nasi dan potongan daging.
Advertisement
Tertarik untuk mencoba membuat nasi kebuli? Tidak perlu khawatir, karena resep yang akan dibagikan ini cukup praktis dan bisa kamu coba di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, kamu bisa menyajikan hidangan istimewa ini untuk keluarga tercinta.
Berikut ini resep nasi kebuli Arab asli dengan bumbu istimewa yang wajib kamu coba, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Kamis (19/9/2024).
Resep Nasi Kebuli Arab
Tips Membuat Nasi Kebuli Arab:
- Pilih daging yang berkualitas: Jika menggunakan daging kambing, pilih bagian yang lembut agar lebih mudah dimasak.
- Gunakan rempah segar: Pakailah rempah-rempah yang segar atau baru digiling untuk mendapatkan aroma yang lebih kuat dan lezat.
- Manfaatkan kaldu: Gunakan air rebusan daging sebagai kaldu untuk meningkatkan cita rasa nasi kebuli.
- Teknik memasak nasi: Masak nasi dengan api kecil setelah mendidih agar bumbu meresap dengan sempurna.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing (bisa diganti ayam atau sapi sesuai selera).
- 3 gelas beras basmati (bisa menggunakan beras biasa).
- 2 batang serai, memarkan.
- 2 lembar daun salam.
- 1 batang kayu manis.
- 4 buah kapulaga.
- 3 buah cengkeh.
- 1 buah bunga lawang (pekak).
- 1 sdt jintan bubuk.
- 1 sdt ketumbar bubuk.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- 1/2 sdt pala bubuk.
- 3 bawang merah, iris tipis.
- 3 bawang putih, cincang halus.
- 2 sdm minyak samin (bisa diganti margarin).
- 500 ml santan cair.
- Garam secukupnya.
- Air kaldu secukupnya (dari rebusan daging kambing).
Advertisement
Langkah Membuat Nasi Kebuli
Langkah-langkah:
- Rebus daging kambing bersama daun salam, serai, dan garam hingga empuk. Simpan air rebusannya sebagai kaldu.
- Panaskan minyak samin atau margarin, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan kapulaga, cengkeh, kayu manis, dan bunga lawang.
- Setelah bawang harum dan rempah-rempah mengeluarkan aroma, tambahkan jintan, ketumbar, merica, dan pala bubuk. Aduk hingga merata.
- Masukkan daging kambing yang telah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan beras basmati yang sudah dicuci, aduk hingga bercampur dengan bumbu dan daging. Tambahkan santan dan air kaldu. Aduk hingga merata.
- Masak nasi di atas api sedang hingga air menyusut, kemudian kecilkan api. Tutup panci dan masak hingga nasi matang dan bumbu meresap dengan sempurna.
- Nasi kebuli Arab siap disajikan, biasanya ditemani acar, sambal, dan taburan kismis atau kacang almond.
Selamat mencoba!
