Liputan6.com, Jakarta Masak ikan gurame tidak hanya bisa digoreng, karena juga bisa diolah jadi sup dengan kuah jahe yang hangat, gurih dan antiamis. Gurame kuah jahe ini juga cocok buat orang yang sedang diet atau penurun kolesterol karena rendah kalori.
Jahe, sebagai bumbu utama, yang dikenal memiliki sifat anti-inflamasi, juga dapat membantu meredakan masalah pencernaan. Dengan resep yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, siapapun dapat mencoba membuatnya di rumah.
Advertisement
Ini dia resep ikan guram kuah jahe yang enak dan patut dicoba di rumah. Simak penjelasan selengkapnya sebagaimana dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber pada Jumat (20/09/2024).
1. Persiapan Bahan
Bahan:
- 1 ekor ikan gurame
- 1 genggam jamur tiram
- 1 buah jeruk nipis
- 1 buah tomat hijau
- 1 buah tomat merah
- 1 batang daun bawang
- 2 buah cabai merah
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar kol atau kubis
- air secukupnya
Bumbu kuah:
- 5 cm jahe yang telah dibakar
- 1 ruas lengkuas yang digeprek
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 sdm minyak ikan
- 1/4 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt lada bubuk
- garam dan gula secukupnya
Advertisement
2. Cara Membuat
- Bersihkan ikan gurame dengan cermat dan potong-potong. Lumuri dengan perasan jeruk nipis, lalu biarkan selama 15 menit.
- Kupas dan geprek jahe. Iris tipis bawang merah dan bawang putih.
- Potong-potong daun bawang, cabai, tomat, dan kubis.
- Didihkan air secukupnya dalam panci. Setelah mendidih, masukkan semua bumbu kuah dan aduk hingga merata.
- Setelah air mendidih, masukkan potongan ikan gurame satu per satu. Tunggu hingga mendidih kembali.
- Jika semua potongan ikan sudah dimasukkan, tunggu hingga mendidih lagi.
- Tambahkan jamur, daun jeruk yang sudah diremas, tomat, cabai, dan semua bahan yang sudah dipotong.
- Cicipi kuahnya, jika ikan sudah matang, aroma sudah harum, dan rasanya gurih hangat, angkat.
Sajikan gurame kuah jahe yang lezat, gurih, dan dapat menghangatkan tubuh. Selamat mencoba.
