Liputan6.com, Jakarta Tidak ada yang lebih memuaskan daripada menikmati sepiring nasi pulen yang sempurna. Nasi yang memiliki tekstur lembut dan kenyal ini sering kali menjadi andalan dalam berbagai hidangan khas Indonesia.
Bagi banyak orang, nasi pulen bukan hanya sekadar makanan pokok, tetapi juga simbol kehangatan dan kebersamaan dalam setiap pertemuan keluarga atau acara spesial. Dengan memperhatikan teknik dan tips yang tepat, siapa pun dapat menguasai seni memasak nasi pulen.
Advertisement
Di bawah ini akan dipaparkan mengenai trik terbaik untuk memasak nasi agar pulen dan tidak lengket. Simak penjelasan selengkapnya sebagaimana dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber pada Jumat (20/09/2024).
1. Persiapan Bahan
Ilustrasi air beras (iStockphoto)
Tips Membuat Nasi Pulen:
- Pilih Beras yang Baik: Gunakan beras berkualitas tinggi seperti beras pandan wangi atau jenis beras yang tidak terlalu keras.
- Perbandingan Beras dan Air yang Tepat: Gunakan perbandingan yang benar antara beras dan air. Biasanya, perbandingan 1:1,5 atau 1:2 (1 gelas beras untuk 1,5 hingga 2 gelas air) sangat ideal untuk menghasilkan nasi yang pulen.
- Cuci Beras dengan Benar: Bilas beras beberapa kali hingga airnya hampir bening. Hindari mencuci beras terlalu sering karena dapat menghilangkan nutrisinya.
- Tambahkan Minyak atau Daun Pandan: Untuk meningkatkan aroma dan kelembutan nasi, tambahkan sedikit minyak atau daun pandan saat memasak.
- Gunakan Rice Cooker atau Panci dengan Penutup Rapat: Jika menggunakan panci biasa, pastikan penutupnya rapat agar uap panas terperangkap dan membantu memasak nasi dengan sempurna.
Bahan-bahan:
- 2 gelas beras (gunakan beras berkualitas yang biasa digunakan untuk nasi pulen).
- 3-4 gelas air (sesuaikan dengan jenis beras, gunakan perbandingan 1:1,5 atau 1:2).
- 1 sdt garam (opsional).
- 1 lembar daun pandan (opsional, untuk aroma).
- 1 sdm minyak kelapa atau minyak sayur (opsional).
Advertisement
2. Cara Membuat
ilustrasi resep masakan dengan magic com/pexels
- Cuci beras hingga air cucian hampir bening untuk mengurangi kadar pati yang bisa membuat nasi terlalu lengket.
- Rendam beras dalam air bersih selama 15-30 menit untuk memastikan nasi matang dengan merata dan pulen.
- Masukkan beras yang sudah dicuci dan direndam ke dalam panci atau rice cooker. Tambahkan air sesuai dengan takaran yang disarankan. Jika menggunakan panci, pastikan penutupnya rapat.
- Untuk nasi yang lebih lezat, tambahkan sedikit garam dan minyak sayur atau minyak kelapa untuk memberikan rasa gurih dan membuat nasi lebih lembut.
- Jika menyukai aroma pandan, tambahkan daun pandan yang sudah diikat simpul ke dalam nasi.
- Jika menggunakan panci, masak dengan api sedang sampai air terserap oleh beras. Setelah air terserap, kecilkan api dan biarkan nasi menguap dalam panci dengan penutup selama 10-15 menit.
- Setelah matang, aduk nasi secara perlahan agar uap keluar dan nasi menjadi lebih pulen. Sajikan nasi pulen bersama lauk favorit.
