Liputan6.com, Jakarta - Satu lagi resep viral di TikTok yang menarik dicoba: salad timun Korea. Ini sebenarnya merupakan side dish yang nikmat dimakan dengan lauk lain. Salad timun pun cukup serbaguna, bisa dimakan dengan nasi maupun sajian mi.
Sajian ini dikenal sebagai oi muchim di Korea Selatan, rangkum Korean Bapsang, Jumat, 20 September 2024. Oi berarti mentimun, dan muchim berarti dicampur dengan bumbu.
Advertisement
Timun yang digunakan biasanya berwarna terang, ramping, dan bergelombang dengan kulit tipis. Bijinya lebih sedikit dan sangat renyah. Setelah dibumbui, salad timun ungkin terlihat agak kering, tapi irisan mentimun akan terus mengeluarkan kandungan air.
Bumbu salad timun ini biasanya bercita rasa pedas dan bisa jadi agak asam. Bahan-bahan pembuatnya terbilang mudah dan cukup murah. Berikut tiga resep salad timun Korea, seperti dirangkum dari Cookpad.
Salad Timun Korea
Resep kreasi pengguna @dapur_mamaci ini membutuhkan bahan-bahan:
2 buah timun korea
1 sdt garam
Bumbu:
1 sdm gochujang
1 sdm soy sauce
1 sdm minyak wijen
2 sdm gula pasir
1 sdt cuka makan
1 sdt wijen
2 sdt gochugaru kasar
3 siung bawang putih, cincang halus
Cara Membuat Salad Timun Korea:
- Taburi timun dengan garam, diamkan sebentar.
- Campur semua bahan bumbu. Aduk rata.
- Peras lembut timun hingga airnya keluar.
- Campurkan timun dan bumbu hingga rata.
- Bisa disimpan di kulkas, tahan empat hari.
Salad Timun Korea
Resep kreasi pengguna @tunik0620 ini membutuhkan bahan-bahan:
1 buah timun jepang
1 sdm bubuk cabai
1 sdt minyak wijen
Daun bawang/daun kucai, iris halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt wijen untuk taburan
1/2 sdt gula pasir
Sedikit garam
1 sdt cuka
Cara Membuat Salad Timun Korea
- Cuci bersih timun, buang biji, potong.
- Beri garam, aduk-aduk, lalu diamkan beberapa saat.
- Buang air garamnya, cuci bersih lagi.
- Aduk rata semua bahan bumbu.
- Tambahkan cabai bubuk dan timun, aduk-aduk lagi sampai tercampur rata.
- Taruh kulkas dulu untuk rasa lebih segar.
- Tabur wijen saat disajikan.
Advertisement
Salad Timun Gochugaru
Resep kreasi pengguna @melodyvioline ini membutuhkan bahan-bahan:
1 buah timun iris
1/2 buah bawang bombai, iris
4 siung bawang putih, cincang
2 sdm gochugaru
2 sdm cuka
1 sdm minyak wijen
1 sdm kecap manis
1 sdm biji wijen
2 siung bawang putih, parut
1/2 sdt garam
Baca Juga
Cara Membuat Salad Timun Gochugaru
- Campurkan bahan, selain timun dan bawang bombai. Koreksi rasa.
- Masukkan timun dan bawang bombai.
- Remas-remas perlahan hingga tercampur rata.
- Langsung sajikan sebagai hidangan sampingan atau simpan di kulkas. Habiskan dalam dua hari.
