Liputan6.com, Jakarta - Lumpia basah adalah salah satu kudapan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa unik dan khas. Berbeda dengan lumpia goreng yang renyah, lumpia basah memiliki tekstur yang lembut namun tetap kaya rasa.
Makanan ini populer di berbagai daerah, terutama di Jawa Barat, khususnya di Bandung. Salah satu ciri khas lumpia basah adalah perpaduan bahan-bahan segar seperti tauge, telur, dan irisan bengkuang yang dibungkus dengan kulit lumpia tipis dan disiram dengan saus kental manis gurih.
Meski sederhana, keunikan rasa lumpia basah berasal dari kombinasi bahan yang saling melengkapi, membuatnya menjadi jajanan favorit di berbagai kalangan. Rasa lumpia basah tergolong sangat khas karena ada keseimbangan antara rasa manis, gurih, dan segar dari isian sayuran.
Baca Juga
Advertisement
Tauge yang renyah, manisnya bengkuang, dan tambahan telur yang gurih, memberikan kontras tekstur yang menarik di mulut. Selain itu, saus yang digunakan juga memberikan sentuhan rasa manis pedas yang menggugah selera.
Setiap gigitan lumpia basah membawa perpaduan rasa yang harmonis, membuat makanan ini cocok dinikmati sebagai camilan maupun makanan ringan di sore hari.Meski populer di pasar tradisional atau gerobak kaki lima, lumpia basah bisa dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang relatif mudah didapatkan.
Ini menjadi solusi bagi mereka yang ingin menikmati lumpia basah tanpa harus keluar rumah. Proses pembuatannya pun cukup sederhana dan tidak memerlukan waktu yang lama.
Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda bisa menghadirkan cita rasa lumpia basah khas Bandung di dapur sendiri. Untuk membuat lumpia basah di rumah, pertama-tama, siapkan bahan-bahan utama seperti tauge, bengkuang, telur, dan kulit lumpia.
Simak Video Pilihan Ini:
Rasa Unik
Anda juga akan memerlukan bawang putih, kecap manis, gula merah, dan sedikit garam untuk membuat saus yang kental. Tumis bawang putih yang telah dihaluskan hingga harum, tambahkan telur, dan aduk hingga telur setengah matang.
Setelah itu, masukkan bengkuang dan tauge, aduk sebentar agar tetap renyah.Langkah selanjutnya adalah membuat saus khas lumpia basah.
Saus ini terbuat dari campuran gula merah yang dilelehkan bersama kecap manis, bawang putih, sedikit air, dan garam. Rebus hingga saus mengental dan mengeluarkan aroma yang harum.
Setelah itu, ambil kulit lumpia, letakkan isian di tengahnya, dan lipat kulit lumpia dengan rapi. Siram dengan saus di atasnya sebelum disajikan agar lumpia tetap lembut dan basah, sesuai dengan namanya.
Dengan sedikit usaha, Anda bisa menikmati lumpia basah buatan sendiri yang lezat dan menggugah selera. Keunikan rasa dan tekstur yang ditawarkan oleh lumpia basah menjadikannya camilan yang tak hanya memanjakan lidah, tapi juga memberikan pengalaman kuliner khas Indonesia yang berkesan.
Rasanya yang otentik dapat menjadi pilihan camilan untuk keluarga atau hidangan spesial saat berkumpul bersama teman-teman.
Penulis: Belvana Fasya Saad
Advertisement
