Liputan6.com, Jakarta Ayam pedas daun jeruk adalah hidangan yang memanjakan lidah dengan perpaduan rasa pedas, gurih, dan aroma segar khas dari daun jeruk. Resep ini sangat cocok untuk para pecinta makanan pedas yang ingin mencoba variasi baru dalam menyajikan ayam.
Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang jelas, Anda dapat menyajikan hidangan ini dalam waktu singkat. Tidak hanya cocok untuk makan sehari-hari, tetapi juga menjadi pilihan sempurna untuk menyambut tamu.
Advertisement
Mari simak cara membuat ayam pedas daun jeruk dan nikmati kelezatan yang dihadirkan oleh resep ini! Berikut penjelasan selengkapnya sebagaimana dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber pada Senin (30/9/2024):
1. Bahan-Bahan
Ilustrasi Bahan Ayam Pedas Daun Jeruk | hak cipta freepik
- 500 gram ayam, potong sesuai keinginan
- 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis
- 10 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 5 buah cabai rawit merah (opsional, untuk tambahan pedas)
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Advertisement
2. Cara Membuat
Ilustrasi Cara Memasak Ayam Pedas dengan Daun Jeruk | copyright freepik
- Blender atau haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih hingga benar-benar lembut.
- Panaskan minyak di dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus bersama lengkuas dan serai sampai harum dan matang.
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan daun jeruk yang sudah diiris tipis, aduk hingga merata dengan ayam dan bumbu. Daun jeruk akan memberikan aroma segar yang khas dan meningkatkan cita rasa hidangan.
- Tambahkan air, air asam jawa, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap sempurna. Aduk sesekali agar bumbu merata dan ayam tidak gosong.
- Setelah bumbu meresap dan ayam empuk, koreksi rasa. Tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
- Angkat ayam dari wajan dan sajikan di atas piring. Ayam Pedas Daun Jeruk siap dinikmati bersama nasi hangat.
