Tips Praktis Mengulek Sambel Ijo Agar Harum dan Tetap Berwarna Segar

Terdapat dua bumbu yang bisa meningkatkan warna dan aroma sambal hijau.

oleh Miranti diperbarui 11 Okt 2024, 20:12 WIB
Ilustrasi sambal tahu gejrot pedas gurih dan segar/copyright unsplash.com/Aldino Hartan Putra

Liputan6.com, Jakarta Di antara berbagai jenis sambal khas Indonesia, sambal hijau adalah salah satu yang paling lezat dan sering ditemukan dalam hidangan seperti penyetan atau masakan Padang. Namun, untuk menjaga sambal hijau tetap segar dan tidak pucat saat dihidangkan, pembuatannya harus dilakukan dengan cermat.

Sambal hijau bisa kehilangan warnanya jika digoreng dengan cara yang salah. Oleh karena itu, ada metode khusus yang perlu diikuti, seperti yang pernah dibagikan oleh pengguna TikTok/@dapurvina.

Di bawah ini akan dipaparkan mengenai tips dan trik mengulek sambal hijau agar wangi dan tetap segar. Berikut penjelasan selengkapnya sebagaimana dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber pada Jumat (11/10/2024):


1. Tambahkan Perasan Jeruk Nipis

Gunakan 2 Bumbu Ini, Begini Cara Membuat Sambel Ijo yang Wangi dan Tetap Segar (TikTok/@dapurvina)

Setelah direbus, letakkan cabai hijau di cobek dan tambahkan garam secukupnya. Selanjutnya, peras satu buah jeruk nipis di atasnya.


2. Jeruk Nipis dapat Menyegarkan Cabai

Gunakan 2 Bumbu, Begini Cara Membuat Sambel Ijo Agar Harum dan Tetap Berwarna Cerah (TikTok/@dapurvina)

Jeruk nipis tidak hanya menambah rasa, tetapi juga menyegarkan cabai. Selain itu, jeruk nipis membantu mencerahkan warna cabai, dan keasamannya memberikan sensasi yang segar.


3. Gunakan Kunyit

Hanya dengan 2 Bumbu, Begini Cara Membuat Sambel Ijo yang Wangi dan Tetap Segar (TikTok/@dapurvina)

Selain jeruk nipis, pengguna TikTok ini juga menambahkan sedikit kunyit ke dalam ulekan. Kunyit membantu menjaga warna hijau cabai saat digoreng. Setelah kunyit ditambahkan, cabai hijau bisa diulek hingga halus.


4. Goreng Cabai Hijau

Gunakan 2 Bumbu Ini, Begini Cara Membuat Sambel Ijo yang Wangi dan Tetap Segar (TikTok/@dapurvina)

Cabai hijau yang telah diulek halus bisa langsung digoreng. Mengulek cabai hijau sebelum menggorengnya membantu mempertahankan kesegaran sambal hijau.vPastikan minyak goreng yang digunakan adalah minyak baru dan sudah panas. Menggunakan minyak bekas dapat membuat sambal hijau menjadi kehitaman.

Rekomendasi

POPULER

Berita Terkini Selengkapnya