Liputan6.com, Jakarta Bolu kukus cokelat keju adalah kue yang proses pembuatannya dilakukan dengan cara dikukus, berbeda dengan kebanyakan kue yang biasanya dipanggang. Kue ini menggabungkan rasa cokelat dan keju dengan sempurna, menciptakan rasa yang unik dan lezat.
Salah satu keunggulan bolu kukus cokelat keju adalah teksturnya yang sangat lembut dan aroma menggugah selera. Perpaduan rasa cokelat dan keju memberikan pengalaman rasa yang kaya dan menarik.
Advertisement
Bolu kukus cokelat keju ini sering menjadi pilihan favorit sebagai camilan atau hidangan penutup di berbagai acara, mulai dari kumpul keluarga hingga perayaan ulang tahun. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat bolu kukus cokelat keju yang telah dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber pada hari Rabu (2/10/2024):
1. Bahan-bahan Bolu Kukus Cokelat Keju
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 100 gram gula pasir
- 3 sendok makan bubuk cokelat
- 1 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh baking soda
- Sejumput garam
- 2 butir telur, kocok hingga rata
- 200 ml susu cair
- 50 gram mentega, lelehkan
- 50 gram keju cheddar parut
Advertisement
2. Buat Adonan Bolu
- Ambil mangkuk besar dan saringlah tepung terigu, gula pasir, cokelat bubuk, baking powder, baking soda, serta garam ke dalamnya.
- Campurkan semua bahan menggunakan whisk atau spatula hingga merata. Selanjutnya, tambahkan telur yang sudah dikocok, susu cair, dan mentega yang sudah dilelehkan ke dalam campuran tepung tersebut.
- Aduk perlahan hingga adonan menjadi halus dan tidak ada gumpalan. Setelah adonan tercampur dengan baik, masukkan keju parut ke dalamnya.
- Aduk kembali hingga keju tersebar merata dalam adonan.
3. Adonan Siap Dikukus
- Siapkan alat kukusan dan panaskan air di dalam panci untuk proses pengukusan.
- Olesi cetakan kukus dengan sedikit mentega atau minyak supaya adonan tidak lengket.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan kukus hingga mencapai 3/4 bagian penuh.
- Kukus adonan selama 20-25 menit dengan api sedang hingga matang.
- Selama proses pengukusan, jangan buka penutup kukusan agar adonan dapat mengembang dengan sempurna.
- Setelah matang, keluarkan adonan dari kukusan dan biarkan sejenak sebelum disajikan.
Advertisement
4. Tips Membuat Bolu Kukus yang Lembut dan Enak
Berikut adalah beberapa tips untuk memastikan bolu kukus Anda mengembang dengan sempurna dan memiliki rasa yang nikmat.
- Lapisi tutup kukusan dengan kain untuk mencegah air menetes ke bolu, yang bisa membuatnya lembab dan menghambat pengembangan adonan. Pastikan kain penutup tidak terlalu dekat dengan cetakan bolu agar ada cukup ruang bagi bolu untuk mengembang dengan baik.
- Hindari membuka tutup kukusan terlalu sering karena hal ini dapat mengurangi suhu dan kelembapan yang dibutuhkan untuk mengembangkan adonan. Sebaiknya, buka tutup hanya sekali ketika bolu sudah matang.
- Perhatikan waktu pengukusan dengan cermat. Mengukus terlalu lama bisa membuat bolu keras, sementara mengukus terlalu singkat bisa menyebabkan adonan belum matang sepenuhnya.
- Durasi pengukusan dapat disesuaikan dengan jumlah dan ukuran bolu yang dikukus. Misalnya, untuk satu loyang cetakan, waktu ideal pengukusan adalah sekitar 20-25 menit dengan api sedang.
- Pastikan agar cetakan tidak lengket untuk memastikan bolu kukus mekar dan lezat. Sebelum menuangkan adonan ke dalam cetakan, pastikan untuk melapisi dengan mentega atau minyak secara merata dan tipis. Pastikan setiap bagian cetakan telah dilapisi dengan merata untuk mencegah adonan menempel saat bolu matang.
