Liputan6.com, Jakarta Kolesterol merupakan sejenis lemak yang terdapat dalam tubuh dan makanan yang kita konsumsi. Kolesterol memiliki fungsi penting dalam pembentukan membran sel, produksi hormon, serta mendukung sistem saraf. Namun, kadar kolesterol yang berlebihan dalam tubuh bisa menyebabkan masalah kesehatan, terutama penyakit jantung dan stroke.
Kelebihan kolesterol jahat, khususnya yang disebabkan oleh pola makan yang tidak sehat, dapat memicu penumpukan lemak dalam pembuluh darah dan memicu penyakit jantung. Oleh karena itu, penting untuk menjaga kadar kolesterol dalam tubuh tetap stabil demi kesehatan secara keseluruhan. Hindari makanan berminyak yang dapat meningkatkan kolesterol.
Advertisement
Risoles adalah makanan yang populer dan sering dijadikan pilihan untuk camilan atau hidangan pembuka di berbagai acara. Namun, bagi mereka yang ingin menjaga kesehatan jantung dan mengurangi asupan kolesterol, risoles yang digoreng mungkin bukan pilihan terbaik.
Untungnya, ada cara untuk membuat risoles yang lezat dan bebas kolesterol tanpa harus digoreng. Berikut adalah cara membuat risoles yang bebas kolesterol tanpa digoreng, sebagaimana dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber pada Rabu (9/10/2024):
1. Bahan-Bahan
- Kulit risoles tanpa lemak (dapat dibeli di supermarket atau dibuat sendiri)
- Daging ayam tanpa kulit, dicincang halus
- Wortel, dipotong dadu kecil
- Bawang bombay, dicincang halus
- Jamur tiram, dicincang halus
- Daun seledri, dicincang halus
- Bumbu penyedap rasa rendah kolesterol sesuai selera
- Minyak zaitun
Advertisement
2. Cara Membuat
Persiapan Filling Risoles:
- Panaskan sedikit minyak zaitun di wajan.
- Tumis bawang bombay hingga harum.
- Masukkan daging ayam cincang, wortel, dan jamur tiram. Tumis hingga matang dan bumbu meresap.
- Tambahkan daun seledri dan bumbu penyedap rasa rendah kolesterol sesuai selera. Aduk rata dan masak sebentar.
- Angkat dan biarkan isian risoles dingin.
Melipat Kulit Risoles:
- Siapkan kulit risoles tanpa lemak.
- Letakkan sejumput isian di salah satu sudut kulit risoles.
- Lipat ujung kulit risoles yang bersebelahan dengan sudut isian hingga membentuk segitiga.
- Lipat kedua ujung lainnya, lalu gulung hingga membentuk risoles yang rapat.
Mengoven Risoles:
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
- Letakkan risoles di atas loyang yang telah diolesi sedikit minyak zaitun agar tidak lengket.
- Olesi permukaan risoles dengan sedikit minyak zaitun.
- Panggang risoles dalam oven selama 15-20 menit atau hingga kulit risoles berwarna keemasan.
Penyajian:
- Setelah matang, angkat risoles dari oven dan biarkan dingin sejenak.
- Risoles rendah kolesterol siap disajikan sebagai camilan sehat atau hidangan pembuka pada acara spesial.
Jangan ragu untuk mencoba variasi isian lainnya, seperti sayuran segar atau bahan lain yang sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba dan nikmati risoles yang lebih sehat dan lezat!
