Liputan6.com, Jakarta Ketoprak adalah salah satu hidangan jalanan yang sangat populer di Indonesia, dikenal dengan cita rasanya yang khas dan menggugah selera. Hidangan ini biasanya terdiri dari campuran lontong, tahu goreng, bihun, dan tauge yang disiram dengan bumbu kacang yang gurih.
Keberadaannya yang melimpah di berbagai sudut kota, serta harganya yang terjangkau, menjadikan ketoprak sebagai pilihan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja, baik itu untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam. Tidak hanya lezat, ketoprak juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah ditemukan.
Advertisement
Dengan panduan yang tepat, Anda dapat menikmati sensasi ketoprak yang autentik tanpa harus keluar rumah. Dalam artikel ini, akan membagikan langkah-langkah mudah untuk membuat ketoprak yang lezat, sehingga Anda dapat merasakan kenikmatan kuliner khas Indonesia ini kapan pun Anda inginkan, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Rabu(23/10/2024).
Bahan Membuat Ketoprak
Bahan-bahan:
- 4 buah lontong atau ketupat, dipotong sesuai keinginan.
- Tauge seberat 100 gram, disiram dengan air panas.
- Bihun sebanyak 100 gram, direbus hingga lunak.
- 2 porsi tahu, dipotong kecil-kecil dan digoreng sampai berwarna kecokelatan.
- 1 buah ketimun, diiris tipis-tipis.
- Kerupuk, sebagai pelengkap.
- Bawang goreng, untuk taburan di atasnya.
Bahan Bumbu Kacang:
- Kacang tanah sebanyak 150 gram, digoreng atau disangrai terlebih dahulu.
- 3 siung bawang putih.
- 3 buah cabai merah, bisa disesuaikan dengan selera pedas masing-masing.
- Gula merah seberat 50 gram.
- 1 sdm air asam jawa, dibuat dari satu sendok teh asam jawa yang dilarutkan dalam dua sendok makan air.
- Garam, secukupnya.
- 2 sdm kecap manis.
- Air matang sebanyak 150 ml, atau sesuai dengan kekentalan yang diinginkan.
Advertisement
Panduan untuk Membuat
Berikut langkah membuat :
- Untuk membuat saus kacang, haluskan atau blender kacang tanah yang sudah disiapkan bersama bawang putih dan cabai merah.
- Campurkan gula merah, air asam jawa, garam, dan kecap manis. Sambil terus diaduk, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga saus mencapai kekentalan dan rasa yang diinginkan.
- Susun potongan lontong atau ketupat di atas piring saji. Tambahkan bihun, tahu goreng, tauge, dan irisan mentimun.
- Tuangkan saus kacang yang telah dibuat dan taburi dengan bawang goreng. Tambahkan kerupuk sebagai pelengkap.
- Ketoprak siap untuk disajikan. Tambahkan kecap manis atau sambal sesuai selera untuk memperkaya rasa.
Selamat menikmati hidangan ketoprak lezat buatan sendiri!
