Liputan6.com, Jakarta Bubur kacang hijau merupakan salah satu hidangan tradisional yang digemari banyak orang, terutama di Indonesia. Selain rasanya yang lezat, bubur ini juga dikenal karena kandungan nutrisinya yang tinggi, menjadikannya pilihan yang tepat untuk sarapan atau camilan sehat.
Kaya akan serat, protein, dan berbagai nutrisi penting lainnya, bubur kacang hijau dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan dan memberikan energi yang dibutuhkan tubuh. Menyiapkan bubur kacang hijau tidaklah sulit dan dapat dilakukan dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.
Advertisement
Proses pembuatannya yang sederhana membuatnya menjadi pilihan yang praktis bagi mereka yang ingin menikmati makanan bergizi tanpa harus menghabiskan banyak waktu di dapur. Dalam panduan ini, akan memberikan resep mudah untuk membuat bubur kacang hijau yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menyehatkan tubuh Anda, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Selasa (22/10/2024).
Bahan Membuat Bubur Kacang Hijau
Daftar Bahan:
- 200 gram kacang hijau, direndam semalaman sebelumnya.
- 1 liter air.
- 200 ml santan kental.
- 150 gram gula merah, diparut halus.
- 2 lembar daun pandan, diikat simpul.
- 1/4 sendok teh garam.
- 50 gram gula pasir, sesuaikan dengan selera.
- 2 cm jahe, digeprek.
- 100 gram ketan hitam, direndam semalaman (opsional).
- 100 ml air kelapa muda (opsional).
- 2 sendok makan sagu mutiara (opsional).
Advertisement
Panduan untuk Membuat
Berikut langkah membuat :
- Setelah direndam semalaman, tiriskan kacang hijau. Rebus dalam 1 liter air hingga empuk, biasanya membutuhkan waktu sekitar 30-45 menit.
- Setelah kacang hijau lembut, tambahkan gula merah yang sudah diparut, daun pandan, dan jahe yang telah digeprek. Aduk rata dan biarkan hingga gula benar-benar larut.
- Masukkan santan kental dan sedikit garam ke dalam adonan bubur. Aduk terus-menerus hingga mendidih untuk mencegah santan pecah.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga bubur mengental.
- Tambah gula pasir sesuai selera untuk mendapatkan tingkat kemanisan yang diinginkan. Aduk sampai gula tercampur dan larut sepenuhnya.
- Untuk menambah keistimewaan, masukkan ketan hitam yang sudah direbus hingga empuk, air kelapa muda, dan sagu mutiara yang telah dimasak sampai jernih.
- Aduk semua bahan hingga tercampur dengan baik.
- Sajikan bubur kacang hijau ini dalam keadaan hangat atau dingin, sesuai selera. Tambahkan es batu untuk sensasi yang lebih segar.
Versi bubur kacang hijau ini menghadirkan kelembutan dan kekayaan rasa yang khas, dengan tambahan ketan hitam dan sagu mutiara yang menambah tekstur serta variasi rasa. Cobalah dan nikmati!
