Liputan6.com, Bandung - Menikmati sajian makanan berkuah ketika musim hujan menjadi pilihan yang sempurna agar tubuh tetap terasa hangat dan nyaman. Makanan seperti sup, soto, atau bakso jadi hidangan yang populer dinikmati saat musim hujan.
Sajian berkuah tentu mempunyai daya tarik tersendiri yang membuat tubuh terasa hangat ketika cuaca dingin. Makanan berkuah juga biasanya memiliki nutrisi yang baik untuk menjaga daya tahan tubuh selama musim hujan.
Advertisement
Biasanya sajian makanan berkuah seperti sup atau soto mengandung beberapa bahan baik yaitu sayuran, daging, dan rempah-rempah. Kandungan makanan tersebut lah yang membuat sajiannya kaya akan nutrisi dan vitamin,
Selain itu, memasuki musim hujan tubuh lebih rentan terkena penyakit sehingga penting untuk tubuh mempunyai daya tahan yang kuat. Kemudian makanan berkuah juga terkenal karena lebih mudah dicerna sehingga baik dikonsumsi untuk tubuh.
Adapun salah satu makanan yang wajib dikonsumsi ketika musim hujan adalah Soto Ceker Ayam. Makanan ini menjadi hidangan yang cukup populer dan disukai banyak orang terutama untuk menikmati sajian berkuah di musim dingin.
Soto Ceker Ayam mempunyai sajian tekstur yang unik dan bahan-bahan kaya akan rempah. Biasanya makanan ini identik dengan rasa gurih dan kuah kaldu yang menghangatkan tubuh ketika dikonsumsi.
Ceker yang digunakan juga biasanya ceker ayam empuk yang menyimpan banyak manfaat salah satunya memiliki kandungan kolagen. Berikut ini resep membuat Soto Ceker Ayam yang bisa diikuti dengan mudah dan bahan yang sederhana.
Resep Mudah Membuat Soto Ceker Ayam
Bahan Utama Soto Ceker Ayam
- 500 gram ceker ayam.
- 3 ruas jari lengkuas yang telah digeprek.
- 2 batang serai yang telah digeprek.
- 2 ruas jari jahe yang telah digeprek.
- 2 lembar daun jeruk.
- 1 lembar daun salam.
- 1 batang daun bawang.
- 1 batang daun seledri.
- Bawang merah goreng secukupnya.
- Air secukupnya.
Bahan Halus Soto Ceker Ayam
- Garam secukupnya.
- Penyedap masakan secukupnya.
- Lada bubuk secukupnya.
- Ketumbar bubuk secukupnya.
- 4 siung bawang putih.
- 1 ruas jari kunyit.
- 4 butir bawang merah.
- 2 butir kemiri.
Bahan Pelengkap
- Wortel secukupnya yang telah diiris tipis.
- Bawang goreng secukupnya.
- Mie Soun.
- Daun bawang secukupnya yang telah dicincang kasar.
- Sambal secukupnya (optional)
Advertisement
Cara Membuat Soto Ceker Ayam
Berikut ini cara mudah untuk membuat Soto Ceker Ayam yang gurih dan menghangatkan tubuh:
1. Rebus ceker hingga ceker matang dan terasa empuk.
2. Jika sudah matang, sisihkan ceker dan haluskan bumbu.
3. Setelah bumbu telah berhasil halus sisihkan kembali bumbu.
4. Rebus kembali air sesuai keinginan hingga air mendidih.
5. Tambahkan sedikit air kaldu bekas merebus ceker.
6. Tumis batang serai, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk, dan bumbu halus.
7. Jika sudah ditumis masukkan ke dalam panci.
8. Tambahkan ceker yang telah matang sebelumnya ke dalam panci dan rebus secara keseluruhan hingga mendidih.
9. Tambahkan bahan pelengkap seperti daun seledri, wortel, daun bawang, bawang merah goreng, atau mie soun sesuai selera.
10. Cicipi kembali kuah soto dan jika ada yang kurang koreksi kembali rasa hingga sesuai dengan lidah.
11. Soto Ceker Ayam bisa disajikan bersama nasi hangat terutama di musim hujan.
