Liputan6.com, Jakarta Salad merupakan pilihan hidangan yang tidak hanya menyegarkan tetapi juga sehat, terutama bagi mereka yang ingin menjaga kadar kolesterol. Dengan memanfaatkan bahan-bahan segar dan alami, salad dapat menjadi sumber nutrisi yang kaya dan bermanfaat bagi tubuh.
Memilih bahan-bahan yang tepat dan mengolahnya dengan cara yang sehat dapat membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan menjaga kesehatan secara keseluruhan. Untuk menciptakan salad yang tidak hanya lezat tetapi juga rendah kolesterol, ada beberapa tips yang bisa diikuti. Mulai dari memilih sayuran hijau yang kaya serat hingga menambahkan protein nabati, setiap langkah dapat meningkatkan nilai gizi dari hidangan ini.
Advertisement
Selain itu, menambahkan buah-buahan segar dapat memberikan sentuhan manis alami yang membuat salad semakin menggugah selera. Dengan beberapa penyesuaian sederhana, salad bisa menjadi pilihan makanan yang menyehatkan dan memuaskan, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Rabu (23/10/2024).
Tips Membuat Salad Tanpa Kolesterol
1. Salad Sayuran Hijau dengan Kacang Polong dan Biji Bunga Matahari
Bahan:
- 2 cangkir sayuran hijau segar (seperti selada, bayam, kale, atau arugula)
- 1/2 cangkir kacang polong beku, dikukus hingga matang
- 1/4 cangkir biji bunga matahari, dipanggang
- Dressing salad sesuai pilihan
Cara membuat:
- Cuci sayuran hijau hingga bersih lalu tiriskan.
- Susun sayuran hijau di atas piring saji.
- Tambahkan kacang polong yang sudah dikukus di atas sayuran tersebut.
- Taburi dengan biji bunga matahari yang telah dipanggang.
- Tambahkan dressing salad sesuai selera Anda.
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan sajikan.
2. Salad Tomat Mentimun dengan Almond Panggang
Bahan:
- 2 buah tomat, dipotong dadu
- 1 buah mentimun, dipotong dadu
- 1/4 cangkir almond panggang, dicincang kasar
- Daun parsley segar, dicincang halus untuk hiasan
Dressing salad lemon-hijau:
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 sendok makan air lemon
- 1 sendok teh daun mint segar, dicincang
- Garam dan lada secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan potongan tomat dan mentimun dalam mangkuk besar.
- Dalam wadah terpisah, campurkan semua bahan dressing dan aduk hingga merata.
- Tuangkan dressing ke dalam mangkuk berisi tomat dan mentimun, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Taburi dengan almond panggang di atasnya.
- Tambahkan hiasan dengan daun parsley segar.
- Sajikan segera untuk menikmati kesegarannya.
Advertisement
Metode Membuat Salad Rendah Kolesterol
3. Quinoa Salad dengan Bayam, Paprika, dan Kenari
Bahan-bahan:
- 1 cangkir quinoa, bilas hingga bersih
- 2 cangkir air
- 2 cangkir bayam segar
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 1/4 cangkir kenari, cincang kasar
Langkah-langkah:
- Masak quinoa dengan air sesuai instruksi pada kemasan.
- Setelah matang, biarkan quinoa hingga dingin.
- Dalam sebuah mangkuk, campurkan quinoa yang telah dingin dengan bayam segar dan paprika merah yang telah dipotong dadu.
- Aduk hingga tercampur rata.
- Taburkan kenari cincang kasar di atas campuran tersebut.
- Sajikan segera.
4. Avocado Salad dengan Selada Hijau dan Biji Rami
Bahan-bahan:
- 2 buah alpukat, iris tipis
- 4 cangkir selada hijau
- 1/4 cangkir biji rami
Dressing lemon-minyak zaitun:
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan air lemon
- Garam dan lada secukupnya
Langkah-langkah:
- Susun selada di piring saji.
- Letakkan irisan alpukat di atas selada.
- Taburi biji rami di atasnya.
- Campurkan semua bahan untuk dressing dalam wadah terpisah dan aduk hingga rata.
- Tuangkan dressing lemon-minyak zaitun di atas salad.
- Aduk hingga tercampur rata dan sajikan.
