Liputan6.com, Jakarta Telur dadar adalah salah satu hidangan sederhana yang sering menjadi pilihan untuk sarapan atau makan siang. Dengan bahan dasar yang mudah didapat dan cara memasak yang cepat, telur dadar menjadi favorit banyak orang. Namun, meskipun terlihat mudah, mendapatkan tekstur yang tebal dan menggugah selera sering kali menjadi tantangan.
Advertisement
Kebanyakan orang hanya mencampur telur dengan garam dan merica, tetapi ada satu bahan tambahan rahasia yang bisa membuat telur dadar Anda lebih tebal dan lezat. Bahan tambahan ini tidak hanya menambah ketebalan, tetapi juga memberikan rasa yang lebih kaya dan tekstur yang lembut. Rahasianya terletak pada penggunaan tepung terigu yang dicampur ke dalam adonan telur.
Dengan menambahkan sedikit tepung terigu, telur dadar akan mengembang lebih baik dan memiliki tekstur yang lebih padat. Teknik ini telah dibagikan oleh banyak koki rumahan dan profesional, termasuk yang dikutip dari kanal YouTube Tri Pujis. Tepung terigu bukan hanya sekadar bahan tambahan, tetapi merupakan kunci untuk menciptakan telur dadar yang lebih istimewa dan memuaskan, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Sabtu(5/10/2024).
Langkah Awal
Langkah pertama adalah memotong daun bawang, wortel, cabai, bawang merah, dan bawang putih menjadi potongan kecil. Dalam video YouTube itu, Tri Pujis menambahkan sosis sebagai topping.
Advertisement
Langkah Kedua
Selanjutnya, masukkan telur ke dalam mangkuk, kemudian tambahkan bumbu-bumbu seperti garam, lada, gula, irisan daun bawang, bawang merah, bawang putih, dan potongan cabai. Setelah itu, aduk semua bahan hingga tercampur rata.
Langkah Ketiga
Selanjutnya, masukkan 1 sendok makan tepung maizena. Tepung ini berperan penting dalam menjaga telur dadar tetap padat dan tidak mudah mengempis setelah selesai dimasak.
Advertisement
Langkah Keempat
Alih-alih langsung menggoreng telur menjadi dadar, Tri Pujis memilih untuk meletakkan telur dalam loyang dan mengukusnya terlebih dahulu.
Mengukus telur dadar dapat menghasilkan tekstur yang lebih tebal dan bentuk yang lebih rapi. Waktu pengukusan bisa disesuaikan dengan jumlah telur yang digunakan. Dalam kesempatan ini, Tri Pujis memakai 6 butir telur dan mengukusnya selama sekitar 30 menit.
Langkah Kelima
Terakhir, angkat telur dari loyang dan iris sesuai keinginan. Telur dadar ini dapat langsung disajikan atau digoreng sebentar hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian, tiriskan dan sajikan bersama nasi hangat.
Advertisement
