Cara Membuat Mi Godhog Yogyakarta, Gurih Kuahnya Menggugah Selera

Mi godhog tersedia di banyak lokasi, dari warung sederhana hingga restoran kelas atas.

oleh Mochamad Rizal Ahba Ohorella diperbarui 15 Okt 2024, 15:54 WIB
Menu andalan yang tak lekang waktu ini selalu diminati. Yuk kita intip cara membuat Mi godok Jawa spesial. (Foto: Kokiku Tv)

Liputan6.com, Jakarta Mi Godhog Yogyakarta adalah salah satu kuliner tradisional yang menawarkan kelezatan yang sulit untuk dilupakan. Hidangan ini sangat cocok dinikmati pada saat cuaca hujan, memberikan kehangatan dan kenyamanan yang khas. Mi godhog, yang berarti mi rebus dalam bahasa Jawa, terkenal dengan kuahnya yang kaya akan rempah-rempah seperti kemiri dan bawang putih, menciptakan rasa gurih yang menggugah selera.

Setiap suapan mi ini membawa Anda pada pengalaman kuliner yang memanjakan lidah, membuatnya menjadi favorit di kalangan pecinta kuliner Nusantara. Selain kuahnya yang menggoda, mi godhog juga disajikan dengan berbagai pelengkap yang menambah kenikmatan.

Taburan bawang goreng memberikan rasa renyah dan aroma yang menggugah, sementara sayuran segar seperti kol, sawi, dan tomat menambah nutrisi dan tekstur. Acar yang sering ditambahkan sebagai pelengkap memberikan sentuhan rasa asam yang menyegarkan, menjadikan hidangan ini semakin lengkap dan seimbang, simak cara membuatnya yang dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Selasa(15/10/2024).


Bahan untuk Membuat Mi Godhog Yogyakarta

Mi kuning basah termasuk jenis makanan yang paling sering bercampur formalin selain tahu dan bakso. (Liputan6.com/M. Khadafi)

Bahan-Bahan:

  • Mi kuning basah
  • Telur bebek
  • Minyak goreng
  • Bawang putih
  • Bawang merah
  • Kemiri
  • Daun salam
  • Serai
  • Gula merah
  • Garam
  • Merica
  • Air
  • Kol
  • Sawi
  • Tomat
  • Kecap manis
  • Daun bawang
  • Seledri
  • Bawang merah goreng (untuk taburan)
  • Acar (untuk pelengkap)

 


Panduan Membuat

Menu andalan Warisan, Mi Tektek Rebus Jawa yang cocok disantap saat hujan. (Dok. Instagram/@warisanbylordji)

Langkah-langkah membuat :

  1. Masak mi kuning basah hingga setengah matang, lalu tiriskan.
  2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan kemiri sampai wangi.
  3. Tambahkan daun salam, serai, gula merah, garam, merica, dan air.
  4. Didihkan dan masukkan telur bebek dan aduk hingga matang.
  5. Tambahkan kol, sawi, dan tomat, aduk hingga sayuran setengah layu.
  6. Masukkan mi yang telah direbus, tambahkan kecap manis, dan aduk rata.
  7. Tambahkan seledri dan daun bawang, masak hingga semua bahan matang.
  8. Cicipi dan sesuaikan rasa, lalu angkat.
  9. Sajikan mi godhog dengan taburan bawang merah goreng dan acar sebagai pelengkap.

Selamat mencoba resep mi godhog khas Yogyakarta ini! Semoga berhasil dan nikmat.

Rekomendasi

POPULER

Berita Terkini Selengkapnya