Liputan6.com, Jakarta Beberapa hidangan memiliki kemampuan untuk mengingatkan seseorang pada kenangan hangat di rumah, seperti tumis kangkung. Hidangan ini sering kali sudah siap di meja ketika seseorang pulang dari sekolah saat kecil.
Tumis kangkung menawarkan rasa yang sederhana dan gurih, menjadikannya pilihan favorit di meja makan keluarga. Bagi yang sedang jauh dari rumah, mencoba memasak tumis kangkung sendiri bisa menjadi ide yang bagus.
Advertisement
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan proses memasak yang singkat, resep ini sangat cocok buat kaum yang punya jadwal padat. Selain itu hidangan ini juga pas menjadi obat rindu akan masakan rumahan .
Berikut penjelasan selengkapnya tentang resep membuat tumis kangkung sebagaimana dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber pada Jumat (11/10/2024):
1. Bahan-Bahan
- 1 ikat kangkung, ambil daunnya
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah, potong menyerong sesuai selera
- 1 sdt terasi, panggang atau goreng sebentar
- 1 sdm kecap ikan atau saus tiram (opsional)
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya
Advertisement
2. Cara Membuat
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga aromanya harum. Tambahkan terasi yang sudah dibakar atau digoreng sebelumnya, lalu aduk hingga bumbu matang.
- Masukkan daun kangkung yang sudah dipetik ke dalam wajan. Tumis sebentar hingga sedikit layu. Jangan terlalu lama agar kangkung tetap segar dan renyah.
- Tambahkan sedikit air, kecap ikan atau saus tiram, gula, dan garam. Aduk hingga merata dan masak sampai kangkung matang sempurna. Pastikan bumbu meresap dan tidak terlalu kering.
- Angkat dan sajikan tumis kangkung hangat bersama nasi putih. Tumis kangkung ini juga lezat jika disajikan dengan lauk sederhana seperti tempe goreng atau ikan asin.
Menyantap tumis kangkung yang gurih dan segar selalu mengingatkan kita pada suasana makan bersama keluarga. Meskipun sedang jauh dari rumah, kamu bisa menghadirkan kembali kenangan indah itu melalui hidangan sederhana ini. Selamat mencoba!
